Dolmas (wekî pelên pelên têrkirî, dawalî, û dolmade) têne dinyayê, hemî bi guherînên cûrbecî hene. Ew dikarin li xwarinên rîtanîya Mediterranean peyda bibin, lê ji bilî xwarina xwarinê vê xwarina xwarina xwarinê, xwarin li malê bikin. Hinek xwarinên ji bo dolmas in meat hene; hin fêkî darê hene; Hinek hin germ xwarin û yên din sar. Ev guhertoya herî nêzîk ji hêla giyayê vexwarinê yên firotanê yên Tirkiyê yên Tirkiyê yên ku bi gelemperî sar an an avê li odeya odeya xwarinê xwarinê ve girêdayî ye.
Alîkarên Veşêrîn û Tiştên Xwîner
Ev dikarin li ser ankestek anî an jî wekî alî an xwarinê an xwarinê de bêne kirin; Ew hêsan e ku hêsan bixin, hêsantir û hêsanî ji bo xizmetê dikin, da ku ew ji bo dîn û partiyên mezin hene. Bi gavên ditirsin; Dema ku hûn hevpeymanek dolmas çêkiriye, hûn ê di binavên xwe yên paşîn de digerin! Û, bê guman, balkêş e; ji bo ku hûn bi tevliheviya pêşniyarên li bin binavê dermanê xwarinê bi xwarinê û xwarinên xwe yên cûda yên cûda yên cûda yên cuda yên berbiçav bikin. Rice naxwaze borîn!
Dema ku dolmas digerin, nehêle bişêçek nerazî bike (ev dê bibe sedema dolmasê dema ku xwarinê bixwin). Lênêrîna ku dolmasê li mûçikê ve girêdayî bimînin; Heke hûn dizanin ku topên çepê di dema çermê de têne derxistin, bi hêsantir an jî av avê bişînin ku bi qulikê vekin (ev ê wê paşê veşartin û paqij e û wê ji wan vexwarinê biparêze).
Tu çi hewce ye
- 1 jar / 16 ankû gewrê
- 2 çermên zeytê zêrîn (lê bêtir ji bo pişkandin)
- 1 zêrînek zêrîn (pîvana dûr)
- 4 kincên lûksî
- 1 tela parsley
- 1 çargoşe
- 1 1/2 kulikên spî (dirêjî kulîn, wek basmati, û bêxwedî)
- Vebijêrk: 1/2 kulê pişk (raw)
- 8 kulikên germê (dabeşkirî)
- 2/3 cupên lîmonê (dabeşkirî, lê bêtir ji bo tewandin)
Çawa çê bikim
- Hişyarî pelên pelên xwe ji jar avêtin, paşê li her avê di bin avê sar de vedixwe, lê lênêrîna nehêle. Pêpên hişk bin û li ser qutkirina klavyek. Bikaranîna piçûkek piçûk, paqijkek zehmet, bi kevir ji pelan veşartin. Bi bi kaxezek vegotin û veşartin.
- Amadekariyê bikin. Di saxeke mezin de li ser germê navîn-bilind, germê zeytê germ bikin, paşê şewitandinê, lûksîn, parsley û paşê germ dike. Heta ku hêsaziya nerm û bîhnxweş e, heya 6 deqîqe berdewam dike. Ji bo 3-4 deqîqeyan dirêjtir xistin, golê û şîrikên germ û saute zêde bikin. 4 kûçikên birçika vexwarinê bikin , û ji bo avêtinê kêm bikin. Germê kêmtir kêmtir bikin û ji bo 10-15 deqîqeyan, an ku heta ku çiyayê vexwarinê, hewceyê hewceyê avê ava bike. Ji nîvê jimê ya lemonê zêde bike , baş bi hev re digerin, û 2-3 deqeyan dirêjtir an jî heta ku piraniya mîkroj tête kirin. Ji germê rake.
- Dolmas bikin. Pêşkêşî, paqijî paqij bikin. Ji yek ji pelên kevir, zêrîn zêrîn, cîhê karkeriya xwe biparêzin. Cihê 1-2 tîpên li ser perçeya li jêr-nîv-ê, pelê rastê ku li stem tê bikaranîn. Li aliyên aliyên li ser navendên navendî de, paşê li binê pelê li ser tijî û bi berdewam bike, herdu aliyan diçin, heta ku hûn dolma bi tevahî vekişîne û tu tije xuya nakin. Li dora yekane di hemî dolmasan de bicîh bikin ku li dolma seam-ê li ser pargîdan an qulikek mezin bigire. Dema ku hemî pelên kevir bikar bînin, dolma yekser dolma din li dorpêçê din bikin û di nav deverek deverek nabe.
- Tûzek din 1-2 tilên zeytê zeytê li ser dolmasê, paş peyda lemonê mayî mayîn. Li ser pelên kevir ên çarçikên rûnê rûniştina rûniştina rûniştina rûniştina rûniştin. Pêçikê binivîse û ji bo saeta saet-navîn-kêmtir dihêle, avê ku hewce ne ku hewce bike. Pan ji germê vekin, veşartin, û bila dolmas di 20-30 deqîqeyan de li mîkroşek şîn in. Bikaranîna pişkek pêdivî ye, bi dest bi dolmas veguhestin xwarinek xwarin. Avêtina bi rûnê zeytê zeytê û jinekî lemon û di odeya odeyê an sar de xizmetê dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |