Di vê recipe-polenta de, pişkiya rîkotta pêrisî bêyî dewlemendiya xweşiktir dike, lê dema parmesan pêrisî wê kûr û paqijiyê dide. Peya herî baş ji bo polenta çêkirina saxiyê ye, ku aliyên kevir û gemek teqîn kir, ew hêsantir çêbû ku hêsek an spoş bi awayekî xweş bistîne. Ew bi temamî bi kûçikek bermayî wek xweya Kûçik Bêf Bîf Kişk an Kûçikek kûçikî ya çermkirî (Tiştek bi Spatchcocked Chicken with Garast and Lemons try Try). Çepêran dikarin li kelepên panentên pan-tîrêkirî bêne çêkirin.
Pêdivî ye Pêwîstina xwarinê: Pîvana pîvana lihevkirinê , pîvana pîvana, pîvana paqij, saucir an saucepan , whisk
Tu çi hewce ye
- Pêdivî ya 1 cup, bêtir hewceyê
- 1 cup kêmfat milk
- 1/2 cup polenta
- Saltê Kosher
- 1/2 cupê kêmfat rîkotta pîran, parçekirin
- 2 çermên parmesan pêrs
- 2 çermên tevahiya pelên basilan
Çawa çê bikim
- Di panê sax û sauce de, avê û şîrê dor bikin. Wê germtirîn germê navîn-nizan. Dema ku ev simmers, pêdivî bi polenta bi levikê veşartin, bi zelalî ve girêdayî ye ku ji bo avêtina avêtina avêtinê. Pişkek avê bişînin û li ser germiya navîn-kêm berdewam dike, pir caran bi tehlûkê xistin. Ji bo 20 deqîqeyan bixwin, heta ku polenta nexweşî dema mûçikek nermî tune. Di dema 1/4 cupê de pisîk û pêrsên parmesan de dişewitîne û bi qeçek an qirçikek tarîxê heta ku pisîk veşartî.
- Dema ku polenta xwarinê tê çêkirin, çermonade pirtûka basilan: pelên xwe veşartin û bi rengek cixarê cixare. Bişkekek bikar bînin ku ji hêla riya dorpêç bikin ku ji kelikên piçûk ên paqij bikin. Veguherînin.
- Ji bo xizmetê, parçek perçeyek polenta (nêzîkî 1/2 til) li her platekê. Li ser tîrêpoyê ya nêzîkî 1 çargoşe pîza ricotta û bi hinek hûrsên basilê sprinkle. Zûve bike.