Kek Dundî ya kevneşopî ji hêja tê, no surprises, Dundee in Scotland. Cake di çarçoveyên avê yên bermîlî de li ser rûyê kepê bi kelek dewlemendên din ên cuda ye.
Gelek versiyonên Dundee Cake, hemî hemî îdîaya ku "be" yek e lê belê bi gelemperî her tiştek kelefê dewlemend ên dewlemend e ku karê xweş bikin. Ev cake nêzîk e ku ez dikarim cenazeyek kevneşopî, wekî ku ew li berî bihêle, whiskey, û pejirandinê.
Dundî jî cihê cîhana Brîtanî ya marmalade ye, ji bo malbata Keiller ku bi gelemperî bi karanîna bazirganî ya pêşîn ve tê deyn kirin, hebe. Wekî weha, cenazeyeke Dundee ya rastîn û rasteqîn wê bi vî rengî zelal an orange dibe ku bi vî awayî wê li bajarokê marmalade ve girêdayî ye. Di vê recipe de çend piçûk jî hene û ji ber vê yekê tewrê citrus jî heye.
Wekî ku ew jî kemek Scottishen e, bi kevneşopî, malt whiskeyê dê bikaribe kemîna bîhnxweş. Lêbelê, heke wiskeyek we ne, hûn hest azad bikin ku ji bo brandyyona an jî jî şêrîn bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 5 1 / 2oz / 150g mêş, piçûk hûrs
- 5 1 / 2oz / 150g şev, şekirê şîn a tarî
- 3 Hûkên serbixwe yên mezin
- Pirrjimar a pirrjimarek mezin
- 8oz / 225g zeviyek zêrîn an jî armanca tevahiya armanc
- 2 teaspokên paqijkirinê
- 1 teaspoks
- Spice ( Mixed Pumpkin Pie Mix alternate good alternative)
- 1 lb / 450g fried fruit -
- sultanas, currants û raisins
- 2oz / 55g şewitandin, kûçik
- 2oz / 55g zêrên hêşîn, halved (alternatîf)
- 1 çermê malt whiskey (an ku hûn dixwazin bijartî)
- 115g / 4 hezîranê tevahiya berbîştî
Çawa çê bikim
- Preheat rûnê heta 300F / 150C / Gas 2.
- Bi kûçikek piçûk bi pileya grelok an kûçikek anî 8½ "/ 22cm kelekek an jî pişkek balkêş.
- Hemê masî, şekir, û zest, di nav kûçek odeyeke mezin de cih bikin. Kûçikê ku di bin şekirê de heta ku ronahî, hêsan û kemî an jî ank an elektronîk anîn dest bi kar anîn.
- Rûnê bi paqijê paqij û hevpeyek hevbeş bike. Ji hêla mûçikek zelal in a hûk ve veşartî, paşê sêyeka rûnê xistin. Dema ku hemî hêsan û arê têne bikaranîn.
- Fruit, citrus şewitandin, û pîran (eger bikar bînin) bi tevlihevî û bi zûtir veşêrin - hûn ne naxwazin ku hûn tevlihevê kemberê pir zehf bikin.
- Di dawiyê de, li whiskey bi kar an spo an spatula veşêre.
- Bi tevlihevkirina tevlîhevkirina kemê amadekirinê û bi zelaliyê zelal bike. Xweya 1½ saetan de rûnê xwarinê bixwin, paşê paşî paqijên berbelavê li derdora seranserî û paşê xwarinê xwar bikin. Ji bo saetek din an jî heta ku kemek kûr, zêrîn zêr e.
- Ji cilê rûnê vexwarinê bike û li ser germkirina şikilî vekin û ji kûçikê vekin. Dema ku şilandî ew e ku xwarinê amade ye.
- Kake kengî dema ku li ser kincê veşartî tomar dike.
Têkilîn Li ser Daking Dundee:
Neheqê vê çepê neçin, ew di sûkan û fêzê de bilind e û hewceya bêdengiya dirêjiya bêdengiyê hewce dike ku ew neheqîne. Heke hûn difikirin ku ew zûtir zûtirîn germ dibe, hemî xwarinên xweseriya xwe bixweberên xwe hene.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 654 |
| Tişta Giştî | 30 g |
| Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 11 g |