Ev ji Romayê, pişkek kevneşopî ye. Ji kîjan xwarinê bi xwarinek baş e, lê bi taybetî bi xwarinên sereke yên mîna xwarinên lambê bi germê re. Ew bi kevneşopî bi mentuccia veşartî - celebek mintek bi mizgeftê wekhevî di navbera mint û angangano an parsleyê de (em ê di tevlihevkirina mint û ogangano an jî parsley bikar bînin, diyar dike ku hûn nikarin bi destûra mêjûyê , ku gelekî zehmet e ku zehmet dibînin). Mentuccia tête nepitella di Tuscanyê de tê gotin.
Ew bi gelemperî bi artêşên mammola mezin, dor û tenderî (wekî " Romanesco " tê zanîn). Ew di "Îngilîzî" artichokesên înglîzî de têne gotin (rûpelê girêdayî girêdayî wêneyê ji bo tevahî, neheq û bêbawerî / artêşa mammola) binêrin. Mixabin, di Dewletên Yekgirtî û gelek deverên derveyî Deryaya Navîn, cûreyek cûreyên heyî hene bêtir sînor e û ew bi gelemperî ku çiqas û zehmet tên firotin têne firotin. Li Îtalya, ew carinan carinan biqewimin û tender in ku ew dikarin xwar bixwin. Ji ber vê yekê hewce bikin ku hûn artichokesên piçûk û bêhtir bibînin (bazara cotkarê ku betaliyek baş e).
Tu çi hewce ye
- 6 artichokes (tender, stems girêdayî, trimmed troke, pelên kevir ên berbiçav û tûjên dorpêçî de, û bi pêkanîna kûçikên keviran)
- 1 cupê şerabê spî (dry)
- 1 cup zeytê zeytê (zêrînek bêtir)
- 1 tablespên parsley (pirtûka kûçikên kurtkirî, an kelepên oregano yên nûkirî, ji hêla pelên oregano ve ji stem ve veqetînin, bi gavê gavê nêzîkî tîpê bikişînin û tiliyên xwe li ser stem di rêberê pêşveçûnê de)
- 3 tablespên mintên mint (nû, kewçêr)
- 2 çermên lemonê (hêşînkirî)
- 2 kevloşên lûksî (kelandî û hûrkirî)
- En.wiktionary.org salt (Noun) en.wiktionary.org salt (Noun) en.wiktionary.org salt and black pepper (ground ground, to taste)
- Xwê avê (şîretê)
- 1 çermê plus 3/4 cupê zeytê zeytê (zûtir-virgin)
Çawa çê bikim
Di kulîlkek piçûkek piçûk de, pisleyê (an organgan), mint, garlic, xwêk û saltê rûnê zêrîn ên zêrîn bêhtir. Her artichoke bi 1 çermê vê mixtureê. Pişka jêrîn ya mezin, mezin, rîsk, bi qulikê giran a rûnê zeytûnî ya rûniştin û artêşên li bin jêrîn, dorpêçê dorpêç bikin û li ser çepê. Têkilî 1 kasa av û şerabê, avêtina xwe, avê bi tenê germê navîn-bilindtir bike, paşê germê kêmtir bikin û heta heya 15-ê 20 deqîqeyan heta tenderê bigire.
Ji bo xizmetê, hunerên artêşê veguherîna platek û bi hin hûrsên mîkro / petrolê vekin. Artichokes dikare li germ an odeyê odeyê xizmetê kirin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 408 |
| Tişta Giştî | 38 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |