Pêwîstana kevneşopî ya kevneşopî ya rûsî beef stroganoff an govjadina po Strogonovski an jî bef stroganov hewceyê demeke kurt e. Ji ber ku ew bi bi tenderloîn re çêkirî ye, wekî megonek pelê tê zanîn.
Dema ku ew bi temamî pejirandiye ku ev xwarin her tim bi biçûkên spî yên wek tenderlok an jî zêrîn, û şewitandin, di nav nîqaşê de heye ku gelo kelek kevneşopî ne. Guhertoyên amerîkî her tim wan.
Li Dewletan û xwarinên Rûsyayê-amerîkî, bermê stefganoff bi gelemperî bi nermên nîvîl û pasîfê xwarinê xizmetê tê kirin, lê belê pisporên pan-tîr ên rûsî kevneşopî yên kevneşopî ne, ku stroganoff dikin. Çu nayê guhertin, çi Amerîkî an rûsî ye, ew bi hev re tije şîn e.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 pounds bermîlên tenderloîn (şewitandin di 2-inch-dirêj de)
- 2 bermîlên tewra (kandî)
- 4 rûnî
- Vebijêrk 4 tonên kulikê (zûtirîn)
- 1 çermê rûnê hemî armanc
- 1/2 bermê bermê
- Xwarinê rûnê rûnê
- 1 çermê tomaroka tomato
- 1/2 cup kulikê
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Vebijêrk: 6 Avê şeraba spî
Çawa çê bikim
- Sermenê bermîlê bi tîrêle û kêlê bi tenderloîn.
- Di saxên mezin de, şewitandinên sautî di nav deverê de neheq kirin.
- Zêrîn û rûniştinê li dora 2 deqeyan an jî heta hilweşandin.
- 5 deqîqeyan ji bo bermên bermî û sautê zêde bikin. Stêr di rûnê de
- Di kelek piçûk an pîvana piçûk de, bi firotanê vexwarinê bi hev re bi pişka rûnê û rûnê tatoştê veke tevlihev bikin û paqij bike. Bi avêtina avêtinê, germ kêm bike û ji bo 15 deqîqeyan (yan heta ku baxçê xwe ji te hezkirinê ye) ne kêmtir dike.
- Tendava germê bi çend kincên germî yên germê germî. Heke şerabê bikar bînin, ew bi qirêjê zêde bike. Vegerîna tevlîhevbûna tedbîreyê bikişînin ku heta ku tîrêj tirsa tav û germ bikin. Bi bîhnfireh bikin û pisikên pan-tîrkirî, qeçikên kevir û kûçik li ser aliyekî xizmetê bikin.
Dîroka Beef Stroganoff
Avêtî li Rûsyayê di sedsala 19'emîn de hatiye nivîsandin û piştî ku endamê endamê mezin a girîng û girîng e ku malbata Stroganov girîng e, dibe ku dibe ku Alexander Grigorievich Stroganoff an Pawlos Pavel Stroganov.
Americanized Beef Stroganoff
Guherandinên li ser vê kevneşopiya kevneşopî ya stroganoff di karanîna xwarinê de paqij kirin û dakêşînek zevî de ku ji hêlan û kincên li cihê cilên tîrêlokîn ên saxkirî hatine sax kirin.
Piştre xwarina xwarinê bi pişkek kulikê û şîştanek firotanê bi hev re bi hev re tête kirin û xwarinên bîrkirî yên paqijkirî da ku ji bo xemgîniya xwarinê xwarina xwezayî çêbikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 539 |
| Tişta Giştî | 33 g |
| Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sodium | 410 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 37 g |