Yek ji xwarinên herî kevn ên Louisiana, û New Orleans, Jambalaya germ, nermî, kûçî, carinan, xwarinê û seafood, û sebûr (şeş, "trîpî") - şewitandin, germ û celik e) . Ev yek ji xwarinên herî hezkirî hezkirî yên herêm û ji bo sedemên baş e.
Kesên li Zatarain, yê ku tiştek an du tişt di hemî tiştan de xwarinê kovar û Cajun dizanin, dîroka jambalaya behsa şirove dike: Saffron hema neheq bû ku di 1780-ê de li New Orleans-ê dihat ku tê wateya wesayîtên spanyayê nekaribû paella xwe hezkirî paella . Hişyariya demên herêmî hate afirandin, Sûrûra pêşveçûnên Andouille yên ku ji alîyê koçberên alman, alîgiran û maqûl bûn, bi navê Louisiana Başûr vekirine, û hingê, jambalaya hate afirandin. Navê ji "jambalaia" tê wateya peyva Provencal tê de tê wateya mîkrob an mashup, û pişkên xwe yên hûrgelan nîşan dide. Kozbûna kroş û xwarinê tendurustî ya ceyenê xemgîn e ku ev devê pêş û navendê di devê we de dimîne, lê hûn dikarin ku hûn dixwazin dixwazin.
Gelek xwarinên hêrs têne û paşê ji panê vekin, û paşê paşê veguhestin piştî pişta sebên sautîkirî û berhem û mîzê zêde kirin. Ev gava gava we heye, ev vala gêlek baş e, lê di vê çarçoveya vê kurtefîlmê de em bisekinin, û kes wê weydar be.
Tu çi hewce ye
- 1 çermê rûnê rûnê rûnê
- 1 1/2 pounds Andouille sausage (qulikê 1/4-inch dişin)
- 1 pûçikên pîçikan (neheq, bêkêşîn, şewitandin û 1-kîlometre kişandin)
- 2 şewitandin (kandî)
- 2 kevirên kesk (şewitandin, xwarin, û diced)
- 4 ribs kelery (diced)
- 1/2 cup scallions (kişandin, parçeyên spî û kesk reş)
- 2 çermên garlic (
- kêmkirî)
- 2 1/2 cups beriya (germê dirêj, parboiled)
- 1 çargoşe û 2 teasponên Zatarain's Creole Seasoning
- 1 kulpûnek ceyenne (an jî bîhnxweş, dest bi kêmtir heger eger zarokên te germ nekin!)
- 1 dikare / 14 tonên tomon
- 3 1/2 kûçikên mirîşk
Çawa çê bikim
- Rûnê bi rûnê pir kûrahî li ser germê bilindtirîn. Bona sausage ji bo 5 deqîqeyan heta ku birçîbûnê ye. Chicken xilas bike û berdewam bike ku heta ku mirîşk bi rengek zelal e, lê ji hêla 5 deqîqeyan ve tête vexwarinê ye. Heya 5-deqîqeyên din, heta ku sebên dest bi hişyariyê dest pê kirin xwarin, pizikan, pîlan, û garlic û sautê zêde bikin.
- Di çarçoveya çandiniyê de, kêşînerê krîza, û mîkrobeya ceyenê û hilkişîne heta ku çuştê bi tevlîheviyê ve tête baş kirin. Tîmên kûçik û şikilan bişînin û qenc bikin. Bi tevlihevkirina tehlûkê bike, paşê germê kêm bikin, pan paqij bikin, û ji bo 25 kîlometre heta ku çuşîna tender e û mîzê ve tête avêtin. Stir baş û xizmeta germ.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Tişta Giştî | 27 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 28 g |