Spanakopita hûrsên pelên mini-phyllo yên kevirên kevir ên ku bi tîrêjek dilxweş û feta cheese tije tije ne. Spanakopita kevneşopek kevneşopî ya yewnanî ye ku ji pîr û çelê paqij di navbera kevirên fîlloyê de pêk tê. Ew dikare wekî pie an "pita," wekî trianglesên takokî, yan jî hinek nehfûnî, di pelên piçûkan de fîllo.
Pêdivî ye ku bi fîllo xebitînek karekî kurt dibe, wekî ku hûn hewceyê ku her pişk ji xwê pişkek bi pelê veşartî berî pêdivî ye û li wir gelek pirtir hene. Alternatîf, hûn dikarin her şêweyê bikar bînin ku pakêtên triangular biafirînin, ku ne tenê hewldanên mîzê hewce dike, lê her weha teknolojiya peldanka taybet heye. Vê gavê ji bo pisporên spanakopita, ji hêla van van guhertoyên din ve zûtir û hêsantir e, ji ber ku ew ji sêlên pîşesaziyê (yên ku di nav dezgehek dezgehek dezgehên qezencê de tê bikaranîn) tê bikaranîn. Ew bi tenê wek xweşik têr bibin, û ew kêfxweş in ku hûn binêrin û kêfxweş in!
Tu çi hewce ye
- 1 pound nû spinaç, kûçik (hûn dikarin bixweşîn, kûçek baş bikin)
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 1 mezin zêrîn, hûrbekirî
- 1 şevek kesk, şîn, 4-inch qonaxa kesk
- 1/4 cup kelek kişandin kurt
- 1/4 cup kelek nû ya kelek
- Xwarinê nutmeg
- Mûçik û zeviyek reşê ya berbi berbi bîhnxweş
- 1/4 pound
- feta cheese , şewitandin
- 2 eggs
- 1/2 cup ricotta cheese (an cottage cheese)
- Gêlên kevirên 45 fîllo, frozen
Çawa çê bikim
- Paqij û kûçikek kûrahî bişewitînin. Heke tîrêjê zûtirîn bikar anîn, bi temamî teqawî û pir baş baş avêtin. Spinach divê hişk be.
- Rûnê zeytê zeytek di nav panê de rûnê an rûnê kûçek xirû çê bikî. Sûrên çir û şewitandina kesk. Pîrê, parsley û dill vekin û ji 5 heta 10 deqîqan heta ku pîrê zehmet û riya xeber kirin de bixwin. Bi nîvîn û germê bi xwê û gewrê zêde bike.
- Heta ku bêhtir moşûr bêtir belav kirin. Hûn dixwazin ew li ser hişk be. Ji germê jê re vekin û paqijê berbi xweş bikin.
- Dema ku spîçê şikilî ye, pêdengê feta, hêsan û pîza ricotta , û heta heya hev re tevlihev bikin.
- Preheat rûnê bi 350 F. Bi bilez berbi germên fîlî yên fîllo bi zeytê zeytê re û bi tevahî nêzîkî 3/4 heta dorpêçê paqij bikin.
- Gelek germên ku di 15-20 deqîqeyan de bi qeşikek tije barkirinê, an jî heta ku tije tije tê kirin. Zûve bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |