Cajun kelek zehf piştî nav "dirty" de navê wî ye. Ew bi gelemperî ji bilî lûkên chicken çêkir. Vebijarek hêsantir ya giyayê pitik bi pork sausage hatiye çêkirin lê belê kûçikên mîkroşkirî yên mîkrok an hevrêziya lûkur û gizzardan dibe ku eger bixwazin. Heke hûn ji bo xwarinê paqij bikin, hûn dikarin birçîçek mirîşkê bi bi birçêkirina xwarinê giblet veguherînin.
Ev tîrêj ji bo 3 to 4 servesiyonên pir tête dike û ew ji bo gelemperî bêtir hûrgelan e.
Tu çi hewce ye
- 1/2 to 1 pound big bulk
- xwarinê saxê
- 1/4 kulê şewitandin
- 1 3/4 cup
- birçîbûnê
- 1/2 cup kulika dirêj-germ
- 1 çermên kelepên hûrgelê yên nûçandî an çilê şewitandin
- xwê û bîber
Çawa çê bikim
- Baweriya birçîbûnê di kêlek an sautê de pêdivî ye ku heta ku gulî nabe, bi kelekek veşartin.
- Pîvana zêrîn û 2-3 deq dirêj dirêj bikin.
- Piranîya tahlikê zêde bike.
- Di birçî û zîvê de stir bike. Bi zûtirîn xweşik, 18 heta 20 deqan an jî heta ku berhemê deyndar e û piraniya bira tête kirin.
- Ji bo hevalek kişandin û şewitandin.
Wek pêdivî û kûçê û şevê bixin.
Alîkar û guhertin:
- Di derheqê çiyayê û birçîbûnê de di nav deqê de 1/4 heta 1/2 kûçikên kûçandî yên mîkrok an jî gizzardên xwarinê bikişînin. Dema ku rêberî veşartî û paşê parsley û xwê û giyayê zêde bike, da ku bîhnxweş bikin.
- 2 du çermên kûçik û kûçikên kûçikê yên kûçik ên kûçikê bi qeşa xemgîniyê û sûçê heta ku pişk bextewlet e. Bi riya pêdivî bimînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 290 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 914 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 12 g |