Stock stock Chick really makes it easier, and the flavor will be rich than the broth or stock purchase.
Li sosp, sauces, stews, an tedbîrên din ên ku bi firotina mîkroş an mûçikek mûzikê bi karanîna vê chicken bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 6 to 7 pounds perçeyên mîks (an jî angehên bûkên din ên mîna gûz, paş, paşê, etc.)
- 1 medium toriya (sêyemîn)
- 1 korrot (2-inch paqijkirin)
- 2 ribên kelery (2-sifên perçeyan jêbirin)
- 4 quar avê sar
- Ji bo Bouquet Garni:
- 5 parsleyên sprigs
- 5 pişikên reş ên reş
- 3 sprigs thyme
- 1 Bay leaf
- 1 Dash Salt (an jî bîhnxweş /
Çawa çê bikim
- Kulikê di mûçek mezin de an jî danîmarka bi xwelê, xwîn, û kelikê rûnî. Avê germê bişînin.
- Di çarçoveya garnî de, parsley, peppercorns, pelên kevir, û pelên bay. Tişt bi ewle ewle bike û dişewitîne.
- Hişkek mîkrojek bi keçek tije bike. Ji her tengahiyê ve dişîne ku li ser bilind dibe. Germbûna kêmtir kêm, pispor bi qulikê vekin, û ji bo du saetan ji hêsir dike. Wê li ser hişk an hişkek hişk bimînin. Heke nermandin, firotanê wê bibe berbiçav. Têbînî : Firot dikare jî di çarçoveya 6 saetan de 200-ê F Fê vekirî, vekirî ye. Ev alternatîfek baş e heke birçîvanên we bi hev re kêmtir hevkariyê bikin. Ji bo şewitandina xwîner jî bijarek baş e.
- Divê barekî kêmtir kêm û dilxweş be.
- Stole stressed, bi gelemperî ku derheqê mîkroşên ji derheqê mimkun bi zûtirîn dikişîne. Bi şîrek veşartin an vexwarinê. An jî çend demjimêr bistînin. Wê gavê wê gihîştî erdê û zehmet bibe, da ku ew hêsantir bikişîne. Ji şîr û germê vexwarinê bi xwê, xwar bike.
- Di vê gavê de li benda ku hûn bêhtir girêdayî firotek bixwaze hilberê veşandin.
- Sêleya laşê di nav 1 an 2-kîlîtan de, karsazên jars û qezencên frezer, herî kêm 1-inch headspace be. Ji bo 3 heta 4 rojan vekin an jî ji 3 heta 4 meha bêhnfireh kirin.
* Firot wê bête berfirehkirin ku ew azad dike, da ku eger karanîna karsan bikar bînin, bi taybetî bi giring e ku ji gelemperî vekin. Wê devê mûzek bi kar tînin û li ser qeşa 1-inch diçin. Ji bo ewlehiyê, topên li ser jarsan bisekinin heta ku hilberê zindî ye, hingê ew li ser paqijî, lê pir teng ne.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 878 |
| Tişta Giştî | 49 g |
| Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| Cholesterol | 308 mg |
| Sodium | 336 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 98 g |