01 ji 10
Kişandina we
Lime Leaves (Fermandariya Xwîner a Asyayê) kirîn. D.Schmidt Ji bo yek-page printed version of this recipe, see: Lime Chicken Stir-Fry Recipe.
Têbînî: Ji bo vê dermanê Kaffir Lime Leaves hewce ne (ne substitutions tune hene). Ji bo wan li ser nûçeyên nûjen an bêkêmasî yên li herêma Asyayê / Çînê xwarinê ya li herêmê binêrin. Hin karmendên supermarkirî jî di destpêka beşê de li beşa weşanên nû yên bazaran difiroşin!
Hevpeymanên We Together
- 4-5 birçikên birçikan an kûçikan
- 2 kevirên kevirî (sor û sor, an rengên din)
- 1/3 pişka xwarinê
- kevirên çermên nû yên nû (ji bo xizmetê)
- 2 TBB ji bo stir-frying (rûnê kotonê an jî canola)
Paste
- 3 şewitandina zivistanê, şîn
- 1 anî yê sor (an jî bêtir heger eger hûn bixwazin ew bêtir spî)
- 6-8 [kaffir] pelên lime
- 4 kincên lûksîl (an jî TB-2 / TB-2).
- 1 Tbsp. lemon an lime juice
- 2 TBB Masî sauce (li ser şirketên mezin ên li Asyayê / Xendên xwarinê hene)
- 1/2 1/2 kişandin kulkên nû yên basil
- 2 TBB kulîlk, canola, zeytûnê, an nexweşî, dilxweşiya xwerû
- 2 TBB soy sauce
- 1 tsp. Soy sauce ya tarî (li firotanê ya Asyayê / Çînî)
- 1 tsp. şekirê zêrîn
02 ji 10
Di binavên Girava Girêdanên Girê de hilweşînin.
Rinsing the Lime Leaves. D.Schmidt Leaf leaf of Thai, wekî 'leaf leaf of kaffir', tê zanîn ku tenê ji pelê ji dara hêşikê ye. Laffa Kaffir bi gelekî zirav e. Lîmên ku hilberîna wan hilberê çermê gelekî bumpy hene û ne xwarin - tenê pelên xwarin hene. Hinek hukumên gourmet-stêrkêş têne destnîşan kirin ku ji ber beşên germên nû yên bermayî difiroşe. Hûn nikarin li wir nabînin, li ser dikana xweya xwarinê ya xweya herêmî ya (ya nû an jî li beşa belaş) binêrin.
Heke pelên kevir ên zûtirîn bikar bînin: Heke bi zûtirîn avê germ bikin, bi zûtirîn wan bifikirin û aroma xwe ya serbest berdestin. Avê zûtir bixwin.
03 ji 10
Leima Leaf Leaf ji Stemê veke.
Derxistina Lime Leaf Stems. D.Schmidt Bikaranîna qelekek teyla bikar bînin, pelê ji stemên navendî vekişîne. Stem bikişînin.
04 ji 10
Prepare Paste.
Amadekirina Paste. D.Schmidt Heke pêvajoya xwarina xwarinê an xweyek xwarinê heye:: Hemî pişkên pişkên mûçeyan hilbijêre, di nav pelên xwe de (li vir vekirî) an pêvajoya xwarinê xwarinê.
Heke kenek û morgar bikar bînin: Pelên kevir bikişînin qeçikên spî. Avakirina materyalên derê derkeve. Pêdivî ye ku hemî materyalên ku bi hevkêşîn û mashedê bi hev re bisekinîne, hingê paqijkirin û tîrêj zêde bikin.
Tiştek din: Hêzên hemî materyalên bi destê xwe vekin û bi hev re bistînin.
05 ji 10
Pêvajoya Pêvek Paqij
Fragrant Thai Paste. D.Schmidt Pêwîste pêvajoyek çêbikin ku pişka Thai a bîhnxweş. Veguherînin.
06 ji 10
Prezên din ên amade bikin.
Preparing the Bell Peppers. D.Schmidt Mûçikên kevir diçin nav çokan-sifrê. Wek ji bo mirî. Di heman demê de hema hewayê pişka xwarinê.
07 ji 10
Stir-Fry Theion, then Add Chicken.
Stir-Frying the Onion. D.Schmidt Li ser navendê germahiya bilind a pişkek an paqijkirinê bigirin.
2 TBB add neft û dorpêçê, paşê şewatê zêde bike. Ji bo 1 deqîqê de, paşê chicken zêde bike. Ji bo 3-5 deqîqeyan ji bo birêkûpêk bidomînin, an ku heta ku mirîşk baş tê vexwarin.
Stir-Frying Tip: Dema ku hûn wok / razê pêdawî bibe, avê zêdetir piçûk (1 TB-ê.). Ev ê ji we re karsaz û fatê rizgar dike.
08 ji 10
Bell Peppers Add.
Girêdana Bell Peppers. D.Schmidt Pêlên kevir bikişînin û pêdivî ye ku du kêlîk an du du berdewam bikin, heta ku germên piçûk hûr hûr dibin û rengek ronahî in.
09 ji 10
Paste zêde bike.
D.Schmidt Bihêle germê navîn. Pişê bişînin û baş diçin.
Taste-stry-test-test , lê bêyî hewceyê ku xwê bêhtir masî sax digotin. Heke ji bo bîhnfirehiya xwe gelek dilşî, bêtir lime an lemon add. Heke hûn bixwazin ew spicier (hotter), din 1/2 / 1 çilê nû ya bikişînin. Heke hûn dixwazin 'sauce' bixwazin, çend çend TB'ê zêde bikin. stoleka mîkrok, şîrkokê şîr, an kemer.
10 ji 10
Serê Chicken Stir-Fry û ENJOY Serve bike!
Thai Chicken Stir-Fry with Lime Leaf and Fresh Basil: Taste-buds! Copyright Darlene A. Schmidt, 04/23/10 Serê xwe bi berhemên kevir û pisîkek piçûktir bikeve serî.