Di cîhanê ya Indian cuisine gelemperî de nexş in. Agirpiyan, ku wekî baingan di Hindi de têne zanîn têne, di nav elmanan de gelek têne hene. Vê gavê ji bo baingan arooo ki subji pir hêsane ye û xwarinê xweşik e ku xwarina xweşikî di dema chapatis de bi kar têr dike. Raita jî têkiliyek baş e ger heger hûn dixwazin ku li baingan binav bikin.
Ev xweya Baingan baş e û çêkiriye nû. Wek gelek tiştên xwarinên Hindî yên din, lê belê, dema ku ew vexwarinê veguhestin û hêja çêtir e ku xwar dike! Pêwîstiyek mezin a bo baingan aaloo ki subji her cure cure daal e.
Tu çi hewce ye
- 10 pitikên îlan (şaş kirin, avêtin avêtin, qaçaxşîn û qeçaxa germ diçin;
- 3 çermên petrolê yên çermê
- Tovên caspê cumin
- 1 mezin pişk
- 2 tomarokên mezin (qutiyeke 1-inch kişandin)
- 2 -zikên mezin (daketin 1-kîlometre)
- 1 kewçêrê kûçikan
- Powder 1 çîpûnonê cumin
- 1/4 teşonê tîrmehê
- Vebijêrk: 1/2 peşûnê sor yê sor
- xwê bîhnxweş
- Garnish: kişandin nû
- kor
Çawa çê bikim
- Di panekek kûr de, heya germê / zerfê / kulîlk / şevê bi şevê bi germê veguhestîne heta ku ew germ e.
- Niha, tovên cuminî zêde bikin û heta ku ew hêşkêş nîne. Piştre, pişkên xwe zêde bikin û heta ku ew hinek nexwaş û nermal in.
- Bêguman, kûçikên dûkol û kulikan de zêde bike, bixwe û qenc bikin. Ji bo du deqîqeyan ji bo Sautê ev e.
- Niha Pêçîrê qerikê, pişkek cumin, pişkek turmerîk, pişka sor û xweya kotê de zêde bike. Stir bike ku her tişt baş û dûre sautî ji bo du du deqîqên din.
- Avê li seranserî rezberan veşartin û her tiştî her tiştî ji bo ku her tişt baş tevlihev bikin.
- Dema vexwarinê dûr bikin û heta ku sebê hema hema hema pêk tê çêbikin. Vê carinan kontrol bikin û ji bo pêşîgirtina şewitandinê an bi binê binê panê.
- Dema ku hema nêzîkî xwarin, paqijê ji xwarinê veşartin. Heta ku herdu potatoes û qirikan hemî nerm û nexweşî nexwarin. Ev tê wateya ku xwarinê hişk be ye, da ku ji ava avê bêtir avê bixwin.
- Dema ku çêbû, germê vekişînin û paşê paşê, kemên nû yên berbiçav.
- Ger hûn dixwazin bixwazin bi chapatis germ û daalek dal. Pêkêşkêşî, tengiliya tengî jî bi vê subji delxweş e. Heke hûn bixwazin hûn dikarin raita zêde bikin .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Carbohydrates | 103 g |
| Fiber Fiber | 44 g |
| Protein | 16 g |