Ginger, zebûr, cinnamon û zêrînek honeyek li vê vê fransî ya deryaya mîkrof û dravî ya klasîk, ku xwarina xwarinê an xwarina malbata baş e. Dema ku pevikên din ên fêk têne bi fêkî darê wek mirinê yan jî zewicî têne çêkirin , ev yek ji bo qirêjên nû, xwar (lê hê jî hêsir) digotin. Heke gengaz e ku, belaşên piçûk yên ji bo pêşniyarek bêtir hilbijêre.
Têbînî ku tedawiya tedawî û qeyikê bi Qeyran an Bêfxweş çêkirine ku ew tedawî wekhev tête dayîn, lê belê di vê rewşê de, wê pêdivî ye ku bêhêzên berbiçav ên ku ji ber xezebê berî deyndar e.
Her çiqas di hûrgelan de hêdî digire, hûrgelê herî kevneşopî ye ku, amadekar e ku ev roj rojan e ku ji bo xwarinê zûtirîn amade ye. Beledên jêrîn her du rêbazan, herweha amadekariyê di hûrbeyek kevneşopî an ovî danî de şirove bikin.
Wextê xwarinê ji bo tewra tîrêjê ye; Dema vê demê de heke dema ku di paqijeka standard de û firotin, wextê ku hûn bi tarîxek bikar tînin.
Tu çi hewce ye
- Di derbarê 2 lbs / 1 kewçêr de (an heywanê, 2-inch û 3-inch parçeyan jêbirin)
- 2 xwarinên navîn (dravê kurtkirî)
- 3 an 4 kevloyek garlic
- 1 û 2 parçeyên piçûk (2-inch heta 3-inch) ya çermê çermê
- 1 1/2 teaspoons ginger
- 1 kulpûnek xwê, an toçê
- 1 teşonek turmerîk
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 1/4 kulpaşê spî (an ceyenne cayenne)
- 1/2 teşonê kafirên saffron
- 1/4 teaspoon
- Ras El Hanout
- 3 an 4 çîpên petrolê zêrîn
- 3 an 4 çermên lêker
- 1 kelek piçûk a cilantro (kemîner, girêdayî bûkek)
- About 2 lbs./1 kg pears (fresh, very firm)
- 1/3 cupê kulê (ji xwarinê xwarinê vekirî vekirî)
- 3 çermên çermê
- 3 çermên honey (an jî şekir)
- 1 kulikê çepê
- Vebijêrk: xwarinê avê
- Bixwe:
- ji bo mirinê tîrêkirî
- Bijare: zebûr zêrîn ji bo qezencê çerm
Çawa çê bikim
1. Berx an Beef
Ponek kevneşopî, ovenek hulk an rêbazê kişandina zelaliyê : Berxê an rûnê, şewitandin, garlic, spî, rûn û petrolê bike. Bona xwarin ji bo çend deqeyan di nav germahiya navîn de, paşê 3 kîlan avê û şewitandina cilantro. Bihêle germê ku bilindtirîn li mîkroyan bi avêtina xwe bigirin.
Heke ku tedawiya tedbîrê bikar bînin, tengahiyê bisekinin û hebê heya heya tengahiyê bigirin. Piştre, germê bi navîn kêm bikin û ji bo 30 deqîqeyan bi zextê bixwin.
Di vê helwestê de, bikişînin ku xwarinê ji bo xwarina 1/3 pakê vexwarin veşartin û veguhestin. Heke ku hûn hewce ye, hewcek xurt bikin û zextê vegerin. Ji bo ku ji bo ceribandinên xwarinê zelal xemgîniyê ji bo 15-20 deqîqeyên din ên xwarinê digirin. Sosê kêm bikin, heta ku ew pir bi pirê û rûnî ye.
Heke ku paqijê kevneşopî an oven danîmarka bikar bînin , xwarinê ji bo du hîvdeh saetan ji bo germê navîn til bike, heta ku xwarina pir tender e û hêsanî ji hestiyê vekişîne. (Têkilî: Bi derheqê ku bi xwarinê vexwarinê, vexwarin û jêbirin / 3 rezberê şewitandinê derxînin.) Di dema xwarinê de, di dema xwarinê de, bi çavê xwe li ser asta paqijkirinê yên xwarinê bimînin; pêdivî ye ku avê piçûk biçin avê, da ku xwarin naxwaze. Dema ku goştê vexwarinê, bêdengî kêm bike, heta ku ew pir bi pir û rûnî ye.
Meydana an gulebarê ceramîk: Ji hêla çiyayê veguhestina yek ji hêja veşartin û çermê çermê li ser binavê li ser tagê. Neft û rûnê bişînin tagîn. Di kûlekê de, xwarinê zêrîn, garlic, û mêşên xwarinê bixwin; li ser pirtûka pirtûka xwarinê rûnê, lênêrîna xwarinê hest-xweyê xwarin. Avê 2 1/2 cup, avêtin, û derxistina li ser dakêşê li germê navîn. Pêwîstina tagê ku gihîştina bêdeng bîne (ev dibe ku demeke dirêj dirêj bikî), û paşê germê bi germahiya herî jêrîn hewce bike ku hewce biparêze. Heya ku hûn xwarin pir pir tender e ku hûn sê şeş an jî dirêjtir bixwin (hêş nakin) heta ku hûn xwarinê nehêle (hest divê ew hestî jê re bişînin) û maqûl kêm dibin.
(Têbînî: Di du saet de di xwarinê de, firotin û veguhestina 1/3 kîlînokên şewitandinê.)
2. Pearlên Pêxember
Amadekirina ji hêsirên ku dikarin xwarin hîn jî xwarinê pêk tê kirin. Mêkûkê di 10-ê "skilletê de" paqijî ji germê jê re bike.
Her pearlê veşartin, di nîvê nîvê de veşartin û bingehîn derxistin. (Heke hûn bixwazin ku hûn bi xwe hez dikî stem ji stem vekin .
Paqijkirina paqijê û germê navîn dakêşin ku ji bo şewitandina ziravê bigirin. Germkirina navîn-navîn-kêmtir bikin û hêsirên heta ku tenderê, di 10 deqîqeyan de bixwin. Heke hewceyê, şîrkek bi syrupek piçûk kêm bikin. Ji ber çavên dorpêçê derxistin an jî ew ê dişibînin.
3. Agahdariya Tagine
Pinnamonê û cilantro betal bikin. Heke ku hûn di qulikê an tîrêjê de xwarinê, xwarinê û xwarinê zû veguhestin veguhestin. Heke hûn xwarinê li tagê amade amadekirin, plan dikin ku ji rasterast ji heman wergirtî re bikin.
Armanca qirikê li seranserê xwarinê û şîrketê li ser hemî hemî spok dike. Gava ku hûn bi tîrêjên tîrêkirî yên tîrêj an jî anîna xwarinê bixwazin xwarinê.
Pevçûn e ku ji bo dorpêçkirina dora komunal, xwarina Moroccan bread ( khobz ) bi karûbarên xwarinê digerin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 872 |
| Tişta Giştî | 55 g |
| Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodium | 633 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 53 g |