Min ji bo ku li ser vê dermanê naxwaze an na çaxê nîqaş kir, ji ber ku dema dema sereke ya sereke Îtalî - macaroni - ew teknolojî an xwarinek Îtalî ne. Lê ne bi rastî ew Thai ye.
Ew di helbesta Thai-Îtalî de ye, û dema ku ez difikirim ku pir fusion-fare fikir e ku ji hêla du an jî bêtir xwarinên ku ji wan re baş e, her tiştê winda dike.
Ji ber vê yekê, min biryar da ku ez ji bo vê yekê riya hêsan a hêsan e ku ew xwarin eşkere ye. Ez bixweber difikirim ew ji Pad Thai re çêtir e. Di rastiyê de, min qet qet fêm nakim çima Pad Thai bi biyaniyên biyanî yên danîmarkî ye, lê belê ev stir-fried dish ("pad" tê wateya "stir-fried" di Thai de) gelek pîvanên bi Pad Thai re hev re hene: Ew bi nişkek an mîkrojî an bi kûçik û hinek şêrînek şêrîn, bi taybetî bi spî ne. Bi rastî, ew zarokên bi Thai re gelekî gelekî gelemperî, dibe ku ji ber ku ew ne gelekî spî ne.
Min şîretên bîranînên nermalîf ên pêdivî ye ku Pad Macaroni di her derfetê de dema ku ez li Bangkokê zêde dikim, û ez bawer dikim ku gelek kesan jî dikim. Ez dizanim ku dema ku ev danî li Taylandê ve hatibû çêkirin, lê di nav kêmanî 30 salan de ye û li dorê ye, erê min tenê meriv mezin mezin kir.
Ez dizanim ku piranîya Îtalya dê di dema tirsê de li ser vê xwarinê bibînin, lê hewce nekin ku ew wekî pasîva xwe difikirin - ew hewce ye ku ew bi bingehîn a Thai noodle dish ku bi pêda çêkiriye. Biceribînin ku baweriya we betal bike û şewitandinê bide! Min ji te re soz da ku ew zû, hêsan, û felm e.
Tu çi hewce ye
- 9 anon (250 grams) macaroni (Thais bi rasterast, karên macaroni yên ku di navbera 1 1/4 in dirêj de (dema rûnê de - ew nêzîkî sê 3-inch dirêj vexwarinê ye), ku ji bo hinek sedem hinek zehmet e ku di hin welatan de bigirin Hûn dikarin dikarin bucatini / perciatelli an bigliştî binivîsin nav 1-ê 2-inch-dirêj, ziti , herîaccioli, an jî penne. Bikaranîna kûçikên macarîkî yên amerîkayî yên amerîkî, ne ji ber ku ew pir piçûk in û şewitandin.)
- 3 çermên keviran (Ez dizanim, ez dizanim! Gava ku ez bi destê xwe heye, ez bi karên Mirin-Ketchup-yê-xweya Kûçup bikar anîn, ku hinekî xemgîniyek kûçik e, lê heger hûn nikarin vê yekê bibînin, hûn dikarin bikaribin kûçikek spî Bişkojka regular regular keychesterhire sauce û dash a tabasco sauce.)
- 1-2 tîpên Sriracha sauce (Ji bo xebata ku Siyiracha sauce ya rast-a-tîla Viyetnam-amerîkî Huy Fong tê bikaranîn, ku bi dilxweşî cûda pir cûda ye û ji hêla sriracha sauces rasttir, bêhêz û kêfxweş e. ji Sriracha, Thailand); Ez bi sifrê dest pê bikim û paşê bêhtir bikim heger hûn tercîh bikin, lê çiqas ew gelemperî gelekî piçûk neda.)
- 1 çargoşe soya sauce
- 2 teaspoşên masîgiran
- 1 to 2 çargoşe (rûn ji bo stir-frying)
- 2 garlic cilves (peeled û kûçikkirî)
- 1 serpêşê (veşartî û zelalkirî di nav dirûşmên piçûk)
- 1/2 carrot (veşartî û paqijên piçûk)
- 9 Ûon / 250 gramên mîkroşê (şewitandina sîteyên sîteyê (hûn dikarin pork an zerîn bikar bînin, heke heke tîrêj bi kar tîne, bi lez zûtirî tîrêjê tengahî û bi hevalên xwe re bi hev re, bi beriya xizmetkirinê)
- 1 hêkek mezin
- 3 scalliyon ((kevn û raveyên berbiçavkirî, parçeyên spî bi demek dirêj veşartin û dirêjtirîn 2-3-inch gihîştin, parçeyên hêşî di navbera 2-3-inch de dorpêç bikin (ji wan re cih bikin, ji ber ku hûn ê parçeyên spî û hûrgehên cuda yên cuda de zêde bikin)
- 2 tomatoes (kûçik û her kin 8 wedge)
- Garnish: Mêşê erdê (erdê spî, da ku bîhnxweş, ji bo xizmetê)
Çawa çê bikim
Li qaçaxa mezin a germê avê li ser germê bilind bikin. (Gava ku avê pişkek avêtin, bitikek xwê û pizê zêde bike û heta ku tenê nêzîkî 1 deqîqe kurteya el dente bike.
Di heman demê de, di çarçoveya kulikê piçûk de, kotchupê (heqek dash a saxcê ya Worcestershire û daket Tabasco, eger bikar bînin), Sriracha, soy sauce, û masûzêda çêdibe heta heya hev. Veguherînin.
Di pişkek mezin de, heya germê 2 tîpên rûnê rûnê germê heta germ û germê.
Ji ber ronahiya zêrîn-zêrîn, zûtirî 30 saet heta 1 deqikê zelal bike û zelal bike.
Pêran û gazê zêde bikin û bi hêrs berdewam bikin heta ku sebên hûrkirî ne, li dora 2-3 deqîqeyan.
Hişk û çiqilên spî yên sifolan û heta ku xwarinê reşik e û hêşikên xwe hûrs dike û birçîçikên hûrsê gavê, 3-4 deqîqeyan hûr dibin.
Hemû materyalên ku di çarçoveya çermê de bi qeşek xerîbê paqij bikin. Di nav 30 saetan de ji hêla navendî û hûrgilî ve di nav navendî û hûrgilî de bisekinîne (heke heke hinek bûrên spî û yolk jî ye) hingê wê bi hev re tevlihevên ku bi heman demê ve belav kirin bi hev re bişînin rast bike. .
Paşê paqij û paqijî paşa da ku qeçaxê bikişînin, sauce pêve bikin û her tişt baş dişînin heta ku macaroni bi zelaliyê bi kûçik e.
Tîmên teyr û germên gewrê bişînin û heta ku teyrên hesen û şehîdên germî hûr têne hişyar kirin, berdewam bikin, nêzîkî 1 deqîqe.
Bi zûtirîn serî de, bi zirîna spî ya spî li ser serê, da ku bîhnxweş bikin.