Peyvên pîrî, wekî kemème patissière jî tê zanîn, hemî di hemî desserts de tê bikaranîn, wekî ku ji bo pişkên mîna puffsê (profiteroles), kelepên, felikên diranê, an jî di nav çermên kûçikê de têne bikaranîn.
Ev xwarinê şîrkêşê şîrkêşê kûçik heye, ku ne tevli xwarinên xwe dikin, lê ev kasa piçûk piçûktir xurt dike. Rastiya kêfxweşiyê: Pêçek kemîn bi rastî tenê pudding bi dravê kornstarchî hatiye çêkirin!
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 şîrikê şîrîn (tevahî)
- 3 yolks
- 1/4 pişka kulikê
- 1/4ê kasa sembolê
- 1 teybek
- 2 tsp vanilla extract (pure)
Çawa çê bikim
- Dema ku ew dest bi veguhê dest pê dike, şîrê di şuşek giran de bêhtir de.
- Ji hev re, li hevalek mezin, şekir û kornstarikê bi kûleke mezin. Hûn dixwazin ku hûn bi rastî zehmet bisekinin heta ku berdewambûna dil û dilovan e.
- Dema ku şîrkêş bi dest bi dest bi vegotinê ve, hêdî dora nîvê şîrketê di nav çermê piçûk de di nav hestek mîkrojê de derxistin, lê digire. Piştre şîştê şîrê di nav panê bistînin.
- Piştre, bi tevahiya şîrketê veguhestina kulikê tîrêjê re veguhestin. Hingê dîsa, bi zûtirîn 2-3 3 deqîqe, dema berdewamkirina germbûna navendî bi hûrgermê navîn, heta ku pîrikek piçûk pir giran e. Lê bila şewitandin.
- Ji germ û vanilla veşêrin û germê hilweşînin. Ji bo bîhnfireh, paqijê kemikê bi kulikê veguherînin, û paşê wê kûle di hundurê kûrahiyê de bi avê avê tije bike. Bi vî awayî 30 deqîqî de, paşê kemê kemikê bisekin heta ku ew tevahî têr e. Di çarçoveya çar saet de di çarçoveya herî baş e, û ew ê di 2-3 rojan de birêvek bimînin.
- Wek mîna pudding, kemê kemê dê li ser çermê pêşve bike. Ji bo pêşîlêgirtina vê, hûn dikarin bi rehbehê bi qonaxa plastîk veşartin hemî awayê li ser rûyê keryarê kemer bişkînin, da ku ez hewa li ezmûnan be.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Tişta Giştî | 20 g |
| Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 346 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 16 g |