Tûna nû ya di avêtina avê de rûniştin
Hilbijartina Tuna û Tuna
Cenazeyê tuna dikare ji hêla cûrbûr ve girêdayî ye, ji hêsantir reş-rengî (nêzîkî spî) dikare bi rengek zû veqetandî ye. Serokwezîr raweyên tûnî yên gelemperî rawêef, rastê li rengê sor yê sor ên kûr ên giran dibînin. Stûza tuna dikare dibe kuverek tarî ya tarî, ya ku xwarinê ye lê lê pir xurt e. Gelek caran ev yek ji hêla masîgiran ve xemgîn e. Fresh tuna pir caran bi firotanê firotin ji ber ku çerm pir zehmet e.
Dema ku tuna nû ya hilbijêrin, ji her tûj û tarî yên tehsî (ji bilî zeviya bîrê zehfî ya xwezayî ya xwezayî) dûr bikevin. Divê li masî hûrbekirî tune, û divê bila deryaya nû-bîhnxweş bike. Masîvanê bi gelemperî tuna di pelê mezin de ye, ku gelekî wek xwarinê xuya dike, û wê hewceyê ku hûn hewceyê xwe bişire.
Sêşema nû ya ku ji dora paşîna zivistanê heta zûtirîn zûtir dibe, lê belê steakên zermî têne dûr in.
Heke hûn bijartî, pelên hişk ên qelandî bikişînin û tuna pelê zûtir bikirînin. Bi vî rengî, hûn dizanin ku ew ê gengaz be herî nûhatî be, çimkî hûn kontrol dikin dema ku ew pêlav bike. Tenê meriv bisekinin ku di çarçoveya herî sarayî ya zindanê de hilberînin heta ku hûn amadekar e ku ew bikişînin.
Wê ku zûtirîn zûtirîn tuna ye ku ji bazarê û li sarfê xwe zûtir be. Tuna tavê bimînin heta ku hûn amadekar e ku ew bikar bînin. Ev çêtir e ku tûna nû ya kirîna nû ya bikar bînin.
Heke ku hûn hewce nebe ku ew bi xwe biparêzin, darê xweş bikî, di ewlehiya plastîkê de an qulikê paqij bikin an veşartin û hilber bikin.
Ger sarêjiya we ne sar, ye, masî li qirêjê şivê an jî di teyek plastîk de bi qirêjê vekirî ye. Di 24 saetan de bikar bînin.
Heke hûn dizanin ku tuna nû ye û nehêlin berê, lêgerîna belaş bike û ji xwe veşartî. Lêbelê, heke hûn di torekî nû de li ser kirîna kincê bikirînin, hûn dikarin hema betal bike ku berê berê vekirî ye, di rewşê de ew e ku ew yekser bi kar tîne.
Ji bo ku nû tuna nûze, çareserkirina 1 tablespek ascorbic acid krîstalên amadekirina 1 kûreyê avê an avê ya kulikê / 4/4 kulkek avê hilweşand. Masê di çareseriyê de hilweşînin hilweşîne. Li kulika plastikê û paşê di çarçoveya zip-top de.
Hêtir çêtir, ew di bloka çiyayê de bişkîne, bi qulikê zêrîn û avê veşartin. Hemû hewa hewayî û kulikê vekin. Heta sê mehan hilweşînin.
Tûya tuna zû di nav sarê de hêdî zû. Heke ew di zû-zêrînek sealed de ye, ew bi zûtir bêhêz kirin ku bi pakêtek sealed an avê an avê sar. Bawing ya Microwave nayê pêşniyar kirin.
Masî masê xwarinê di nav sarê de sê heta çar rojan bimînin. Leftover tomed tuna wekî salad topper bû. Reheating nayê pêşniyar kirin, heya ku hûn di dawiya kozê kulikê de bêhtir bisekinin û heta ku bi tenê germ dikirin. Serê çiyê an pasîfê bike.
Her cilên tuna yên tûzkirî wê heta deh rojan di nav rezberê de bimîne. Bawer bikin ku her dem bi hişk ve girêdayî ye. Tûnkên tûzkirî yên tûşî dikare bête veşartin û heta du mehan dişibînin, lê bizanin ku dema ku dihêle ku hin tiştan çêbikin.
Tuna Têkilandin
Hûn dikarin gelek celeb û dersên tûndanê tûna ku ji wan bijartin hene. Hilbijartina we dê li xwarina xwe û xweya taybetî ya bi kar tîne.
Pêvek an pakikek zelal e ku gelek parçeyên tuna hene û bi gelemperî albacore ye. Tenê albacore tuna dikare wek tuna spî tête firotandin û firotin. Gelek pirr ji bo tuna spî bide, ji ber ku ew bi rengê xweşik û rengek zêrîn heye. Di rastiyê de, ew gelekî mîna mîna mirîşkek qehreşandî ye û dibe ku ji bo çend xwarinên pirçikçikçikçikêşî veguherandin.
Tuna tuna piçûkên biçûk hene. Tuna diçin tûne zehmetî ye û ji bo saladên ku tuna mashed û her weha tevlihev tê bikaranîn çêtirîn.
Tûnî ya tedawî bi gelemperî li avê an rûnê vexwarinê ye, bi rûnê germî û bêkêşîn. Di nûçeyê bazirganî ya herî dawî de tuna di di pûlên valikan de bi nehêl an avê ve girêdayî ye.
Tûna nebaşkirî ya tûne dikare li kelêlekî şikilî li ser 1 salan tê tomarkirin. Tuna leftover tûne di kelêleke seelkirî de di nav rezrêkerê de û çar rojan bi kar tînin.
Salûya Tuna salonê ku dikare sê rojan sar dibin. Xwarinên tuna yên wekî casseroles dikare dikarin 2 mehan bisekinin.
Di derbarê Tuna û Tuna Recipes de:
• Tuna Cooking Tips
• Cûreyên Tuna
• Hilbijêre û Hilbijartina Tuna
• Li dolphin di tuna şikandin heye? FAQ
• Tuna Recipes
Cookbooks
- Pike Place Market Market Seafood Cookbook
- Masî: Rêberdariya Serkeftî ya Kirîna Kirînê û Xwîner