01 of 07
Masî Slashing
jonas unruh / Getty Images Masî tevahî masî hemî di heman demê de dramatîk û tirsîn e: Hûn dikarin masîşikek berbiçav, masûçikek li ser sifrê belav bikin - û hûn ji hêla masê ve berê xwe ji hêja xwar kêm bû.
Bi masîşikek paqij û masîlekî ku dest bi mirinê vekişîn dest pê bikin. Pêşîn, hûn hewce ne ku masî li her alî her sê hindik an jî soz davêjin. Ev alîkarî tevahiya masî paqij dike. Heke hûn ne kirine, beşek dilşik hîn hîn dibe ku çaxê paşiya paşê xilas bû.
Di vê gavê de gavê gavê gavê pêdivî ye, ku di nav çepê de tê zanîn, lê ji ber vê tedawiyê ji bo vê dermankirinê ji hêla şîrîn, red drum, tîrêjên mezin, teyranê, salmonê piçûk mîna Sockeye, cihekî spî, germek pasîf, zehfî, snapper û grouper.
02 of 07
Petrola Avê
Philip Wilkins / Getty Images Masîgirek masîgiran dikare zehmet e ku ew bi çiqas pir giran bibe. Ji ber vê yekê bi riya vê yekê biqewiminin ku hûn grill pir zehf , pir germ, û pir baş nexweşî ye. Vê bi vê yekê bi pişkek li ser kanolê an jî hin kêm petrolê digerin, hingê ji ber ku berê masî hûr dikevin nav wê gilê digerin.
Ji ber ku masî xwe, divê germek ji rûnê bîhnxweş, wek zeytek zêrîn an rûnê rûnê . Ev dikare alîkarî ji wê derê bikişîne û ji hêla masîgiran ve dike alîkarî dike.
03 of 07
A Tip On Prepping A Whole Fish
Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Getty Images Zûtirîn zûtirîn: Destê "gil" û destek hişk heye. Hûn hewce ne ku masiyên pir caran di dema ku hûn bi pêşî vexwarinê ve girêdayî bikin, û hûn naxwazin ku hûn li ser sinkê bikişînin ku destên rûnê xwe bişaşin. Ji ber destê rûnê din, rûnê din.
04 of 07
Wê Baş Xweşîn
Wêneyên Mint / Getty Images Masî ji we re bêtir difikirin ku hûn hewce nebin. Li ser tiştek tiştek tiştek heye, masîgirên germî li ser agiriyek qirêj. Yum! Li ser hemû masîvanên masî, bi serê, tûr û di hundurê cavityê de bi serbixwe vexwarin.
Vê demê de ezmûnên din ên nû bikim! Gelek tecrûbeyên din, heta ku mizgeşê reş, hûnê ku masiyên xwe dixwin. Ji bo ku germê germê dakêşe ye.
05 of 07
Piştgirî tevahiya masiyan
Wundervisuals / Getty Images Masê li ser gilê bi paşê tengahiyê ji germê vekişîne. Ew ji hêla serê serê xwe ve zûtir bixwin, heta ku bi dirûşmên ku we çêkiriye. Ew gelekî girîng e ku hûn germên mezin ên giran li ser gelekî bilind nebin! Ew ê di derê navenda navenda navendî de tête xwarinê li çermê bişewitîne. Bihêle, germê navîn e ku hûn dixwazin dixwazin.
Çiqas? Li nêzîkî 10 deqîqeyan li ser masiyekî 20-inch e ku wekî bargêlekê ve girêdayî ye . Serweriya gelemperî deh mîlyon per-inch mîzît e.
Tenê carek masê xwe bixwe. Ew operasyonek dijwar e ku hûn hewce ne ku masî bi du spatulas (an jî dirêjek yek), xwe bigirin û bi awayekî zûtir wê li ser xwe bişînin. Heke te her tişt raste kirî, hûn ê biçûk an jî çermê çermê bikişînin.
Ma tê raweste? Hûn betal bikin Hêrs nakin, masî wê hê dilxweş e!
06 of 07
Masî Finished
Philippe Desnerck / Getty Images Dema ku masî çêdibe, hûn ê di bin pîşesaziyê de digerin û dizanin ku ew bi vê xala veguhestin û ew li ser çilê xweş bikin. Wê mêvanên "ohs" û "aahs" bixwînin.
07 of 07
Serê Xwe Kirî
Lisa Romerein / Getty Images Ji bo xizmetê, spatula di bin beşa ku hatiye damezirandin û bi tenê vekişîne û li ser platekê hilweşîne. Ji bo beşa herî nêzîkî serê serê, spatula di topên masî de li ser ribs, ku di bin rehbê de dest pê dike, paşê li ser dorpêçê û li ser ribs di demên semicircular de biçin. Ev yek parçeyek bêhêz dike.
Oh, û giyanên masî hûr nakin, ku beşek dilsozê min in. Ew ê di bin çavê her mîktê de masî masî. Û tey, eger hewayê şewitandin, kêş û xwarinê ne. Hûn dikarin di nav ribs de, hem jî di zikê de hilbijêre.
Xwarinê tevahî masî ji bo xwarina pir, dilxweşî xwarinê dike. Ew nikare nebe, lê ew baş e!