Masî şewitandin pir hêsan û dilxweş e ku dikare zû û bi hêsanî amadekirin. Daxistina teknîkî baş e ku ji bo masikên mîna tilapiya, cod, tenê, hesab, snapper an jî helibut, herweha masî masî mîna mîna salmon an tûrek xwarina xwarinê.
Pêdiviya parastina nehêlê û nermê digire bêyî xwarinê digotin - tevî ku hûn dixwazin ku masiyekî bi kûçikek xeber kirin. Ev rêbazê nîşan dide ku ji bo ku ji hêla mûzîka mûzîkê ya sivik a hêsan e.
Bi awayekî din, hûn dikarin pêşiya xweşikên spî yên pêşîn amade bikin ku ji bo masîgirên bi xerîbê xizmetê bikin. Ji bo fikirên bêhtir ji bo masî û seafûşî lîsteya sauş heye .
Ji bo ku ji xetera devê xwe xerîb bikim, ez dixwazim ji bileya dadgehê ya hêsan amade bikim, kîjan flavorful, aromatic, mîkrokek piçûkek piçûk e ku bi rastî bi gelekî hûrbekirê masî gelek zêde xweş dike. Li vir xweya dadgehê ya bingehîn e.
Li vir çi ye:
- 1 gallon dadgeha dadgehê amade bikin. Ger poşikek tevahiya masîxanê, destûr bide dadgehê dadgehê bidin. Ji bo pelên an parçeyên piçûk ên din, divê mîkrobatê germê germ dibe.
- Ji rêzek masikên masiyên mûzikê li ser çermê berbiçav, dakêşên dagonî çê bikin. Ev kêmkirinên ku di pêvajoyê de çêdibe ji ber pêvajoya tevlîhevkirinê ditînin. Hûn dikarin pelên berbiçav binê an jî di nîvê çerm (çermê-ê de dişin) deyn bikin.
- Heke hûn xemgîniya tevahî tevlihev dikin, mas masî li darizgeha dadgeha sarîn û paşê wê bikişînin. Divê mîkrob bi tevahî masî hûr bike.
- Wekî din (ji bo pelên an naverokên piçûk ên din), hewayek dadgehê bi giran re di qulikê an boriyê de. Dema ku mîzê 160 ° F tête ku ji hêla thermometerê veguhestî ve tête nirxandin, bi hildê masî bi mîkrok zêde bike. Divê mîkrob bi tevahî masî hûr bike. Bila bila vê avêtin; mîzê di navbera 160 ° F û 180 ° F de bimîne. Di germahiya rast de, divê hûn pir kêm bubbulan bibînin.
- Ji bo pênc deqîq an jî heta ku masî bêyî qirêjî bête kirin. Mirov zehf derxistin. Heke sauce jixwe amadekirî ye, masî veguherînek li ser planê, bi kûçek bi kûçî û xizmeta xwe veguherîne. Heke hûn plan dikin ku ji velouté ji ji paqijkirina xwarinê amade bike, dema ku hûn gava gava hûn bixwînin masî hûr û germ bikin.
- Der barê çar kûçikên mûzîkê bi veguhestineke cuda veguherînin. Bi nêzîkî nîvê kêm, paşê ku encamkirina mîzê di nav rûkê de rûnê hêsan a hêsantir dike ku ji bo vîdyoyê de . Masî xwarinê bistînin û rast e.
Tiştên
- Li gorî şûna dadgeha dadgehê, hûn dikarin di maszdehê masî de, nîvê şeraba spî. Tenê bisekinin ku masî ji bo masî derxistin heye.
- Dema ku tevahiya masî masîqeşikek wekhevî, ew di cheeseclûsê veşartî da ku ew dema ku xwarina xwarinê nake.
- Wekî ku alternatîf ji bo teknîkî kêmkirina teknîkî ya diagonal de hate diyarkirin, hûn dikarin pelên piçikên piçûk ên biçûk spiral bikin . Destpêkek mezin bigirin û pişk li ser tipê hilweşînin, da ku pêkanîna li hundurê hundirê gavê ye.
- Li şûna xwînê di qulikê an jî şewqê şewê de, hûn dikarin bi xemgîniyek masîkêşek taybetî re bikar bînin, ji bo masîgirtina masî. Ji bo vê yekê hûn bi hêsantir ji mîkrobatê xerîbê bêyî ku zirarê bike. Mirovên mêjûya xerîbî, dirêj, tengahiyê tevahiya masî hêsantir dike, û ji bo ku hûn jî hanê ji hêsanî ne.