Vê gavê ji bo jînek zêrîn a ku hûn bi bi beef an erdê erdê çêbikin. Ew alternatîfên xwarinê an xwarinê an jî xwarinê pir kêm e.
Bêtirîn, hûn hewce ne dehydrator, tevî ku ew ê baş e, hûn dikarin li xwê xaniyê xwe çêbikin.
Tu çi hewce ye
- 1 poundên zeviyê zêrîn (erdê gurê) an erdê erdê
- 1/2 teaspûn peronê
- 1/2 Tişonê lûksê
- 1/8 kulpaşê germê germê germê an jî bîhnxweş
- 2 çermê
- Sauşta Worcestershire
- 2 sotikên soya sauce
- 1 çermê
- ava bacanê sor
- 1 teaspoon kosher salt
Çawa çê bikim
- Di çarçoveya mezin de, bi zeviyek zeviyê zevî an zeviyek erdê, pişka zêrîn, pişkiya lûksê, giyayê germê, Girtîgeha Worcestershire, Soy sauce, ketchup û salt.
- Kûçikê kişandin û germê tewrê an tirkî ji bo 4 saetan de heta heqê baş.
- Ji hêla parçikên plastîk di nav sifrê de rûnê paqijê xwarinê. Bikaranîna qelekek bi karanîna yek ji rêbazên du jêrîn bikar anîna 1/8-inch û zûtir kêmtir.
Drying with a Dehydrator
- Li ser rêyên hilberînerê jêrîn li ser dorên xwarinê li dehydratorê de rûn bikin.
- Di dema pêvajoya rûniştinê de dema careke din de jerikên jerky veguherînin.
Li Xanî Serê Xweşîn
- Hişyar bimînin ku jerky-xaniyê ku ji hêla dehydratorê de sê-sê dirêjtir dibe, ji ber ku hebê li ser stîranên xwarinê ji bo ku dihêle vexwarinê de nehêle. Xwarina tewrê li ser avakirina germbûna herî kêm (145 F heta 155 F).
- Li ser çarçeyek rîtikên pan û rûnê rûnê, gava ku ew hîn hîn nebe, lê hîna hê jî bi tîrêjiyê re nehêle.
- Baweriya jerky berî berî veşartî ye. Blot her germ an neft an petrolê ku bi ruhê rabûye. Di nav pêlên zip-top de, kulîlkên valahiyê an naverokek din ên konserê û li rezber an serbixwe biparêzin. Li jêr jêrînên jêrîn binêrin.
Xweşandina Xwariniya Xweseriyê ya Malê
Gundên xwarinê di warê nexweşiya xwarinê de herî mezin e ku ji ber grîngê li ser rûyê xwarinê ve paqij dike.
Divê kelek zehf be pêdivî ye ku ji bo mîkrojenên zehfî yên ku ji niha veguherîne veguherîne û divê ew li odeya odeya bêhêz û bêhnfireh be.
Lêkolînerên dibêjin sê awayên ku ev bigihîjin ev bi hêla germkirina post-hişkiyê, xwarina xwarin û gewrê ve ye. Tenê teknîkî rastîn ku dê bi xweya erdê re baş dixebite, rêbazê piştî post-drying ye.
Post-Drying
- Ovenê heta 275 F. Li ser kûçikê rûnê xwarinê rûnê û 10 deqîqeyan bixwin.
Ji ber vexwarin
- Gava ku xwarinê ji bo xwarinê di heman demê de ji bo firotanê navxweyî di heman demê de heya xwarinê ji bo Fêkêşî ya Fêkûpêk 160 F û 165 F ji bo poultry an jî bi heman rengê navxweyî navxweyî ve bistîne.
Sozdar
- Berê xwarinê vexwarinê ji ber rezçê ve. Ev teknîkî dikare xwarina hilberê hilberîn.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Tişta Giştî | 4 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 417 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 11 g |