Rêjeya riya ku ev amade ye ku bi Amarone della Valpolicella, şerabek zêrîn ji herêma Valpolicella yê li bajarê Îtalya ya Verona Bakurê Valpolicella ye. Ev şerabek bêguman, nexagonî ji ji alexên darê vekirî têne çêkirin, ew bi taybetî bi fruity, raisin-y flavor û xemgîniyek dewlemendî ye.
Risotto xweya kevnarekî bakurî Îtalî ye, û vî awayî ev du qezencên kelezên herî mezin yên di Verona deverê de yek hev dike. Ji ber ku jêrîn pêşniyar kir, hinek radîkal red sor kirin, wê hejmara wê sê re bînin!
Ew zû û hêsantir e ku (ew dikare ji 30 deqîqeyan bêtir amadekirin) dibe ku dê ji bo xwarinek xwarinê yekem yekem berbiçav be.
Serê rêjeya dawî ya pêşveçûnê ya bi mûzikî an pirtirkêmtir-şandî ya Monte Veronese (pisporê din a Veronese), Grana Padano, an Parmigiano-Reggiano ve vekir .
Ji bo pêşbaziyên bijartî yên navnîşan hene:: radîkaya sor, grîtikên kûçandî, û / an kûçikên kevir ên pancetta, pisîkto, an bacon.
[Ji xweya dermanê ya ji navdariya Antica Bottega del Vino û li Verona, Îtalya li ser xwarinê veguhestin)
Tu çi hewce ye
- 3 çermê (1.5 oz / 43 gram) û bi teyrên 2 çepê
- 1 1/2 cups (11 anon / 320 gram) yên rototto rice (or Vialone Nano)
- 2 cups (16 anon / 473 ml.) Şerabê amarone
- 3/4 kulê ya nûkirî Monte Veronese (Grana Padano an Parmigiano-Reggiano pencere)
- Wê ku bira hewce ye
- Xwê germê deryaya xweş bikin
Çawa çê bikim
Di navendî de oh an dulûka giran a saucepan, germên golê li ser germên navîn-kêm di 2 çeweyên mûkê de.
Di çarçoveyê de, saucepan an ohnek danîmarkî, bi lez zûtirîn amarone germ bikin û zûtirîn, ku zûtirîn zehfek zehmet e, ew bi reza zêde bike.
Dema ku bi xwarinê vexwarinê berdewam bikin, bi germek bi darikê xwe re vegotin, heta ku şer ve tête, di navbera 16 heta 18 deqîqeyan de. Ji bo dawiya xwarinê, wekî hewceyê birçikek piçûktir.
Gava ku berhemê bi alîyê dahatiyê vekirî ye û mîkrojek bi saxê kêm dibe, rîsotto ji germê jê re veguhestin û sê çermên rûniştina pîran û kûçik zêde bike. Dema ku heta baş, pevçûnê bi xwê rehnê xwe bixin, û yekser xizmetê bikin.
Serê rêjeya dawî ya pêşveçûnê ya bi mûzikî an pirtirkêmtir-şandî ya Monte Veronese (pisporê din a Veronese), Grana Padano, an Parmigiano-Reggiano ve vekir . Ew têgihîştin, bê guman, ji bo rêjeya vê rêjeya pisporê a glass of Amarone della Valpolicella ve girêdayî ye!
Ji bo pêşbaziyên bijartî yên navnîşan hene:: radîkaya sor, grîtikên kûçandî, û / an kûçikên kevir ên pancetta, pisîkto, an bacon.