Ev rigatoni bakedî ya kûçik û kedê herdem herdem çêtir dibe, û ji hêla lasagna ez vexwarin e ku hêsan e. Pêkşeyên veşartî mascarpone ne, û ecêbê, cottage cheese (li gorî ricotta).
Fikra karanîna pantanê ya ji min re hat, ji bo ku bi karûbarên pîran re çêbikin, ji ber ku ew ricotta baş nizanin. Her çiqas ricotta bilind-kalîteya van rojan bibînin hêsantir, pîçek hîn jî ev baked pasta ye. Di encamê de, encamek kemî, germ, dilşêr û bi rastî rastî xwarinê ye.
Ev riya rigatoni paqijî jî ji hêla fontina, ji bila mozzarella- typî bang dikin . Fontina bi xwezayî bêtir xweşik heye, bi taybetî ji hêla Fontina D'Aosta dikanên firotanê di firotanê de firotin, û ji mozzarella re kêmtir gooey û xurt e.
Tu çi hewce ye
- 1 pound ziti (an jî rigatoni pasta)
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- Vebijêrk: 12 anonên kûçikên Îtalî (tije xwarin an jî raw, qulikê 1/2-inch dişin)
- 2 kevloyên mezin ên lûksî (kelek kurtkirî)
- 14 to 15 tonên saxê tomar kirin
- 26 to 28 tonên tomar (kartê kurtkirî, wekî Pony brand)
- 1 teaspoon anegano
- 1 cup basil (kewçêr û kurtkirî)
- 1 poundek pottê (pîvanek, kelek biçûk)
- 2 hêkên mezin (kişandin)
- 1 1/2 cups Parmigiano-Reggiano (an jî Grana Padano, grated)
- 8 anonek mascarpone
- 8 ounces Fontina cheese (kubê 1/2-inch cubes)
Çawa çê bikim
- Avê Preheatê 350 F.
- 4 quartên avê bidin ser germahiya bilind. Stir di 1 çerxek salt û pasta. Kûç, çend caran davêjin, heta ku parsa dest pê dike, lê bi rêya 7 - 7 deqeyan bi tevahî rê vekirî ne. Drain pasta.
- Di rûnê 12-inch de kêlek giran an jî çiqas hêtir çêtir rûnê (rûnê belavkirinê ya bêtir). Sausage zêde bikin û heta ku nermalîtikek tewşandî çêbikin. Ji berî çend deqîqe berî lûkulê û saute kêm e ku berî şanoya tomato tomar kir, tomarok û kişandin. Ji 10 deqîqeyan bi lezkerî zû Ji germê veşartin, dişewitîne.
- Di çarçoveya navîn de pişk, hêsan, û 1 kasa Parmigiano .
- Di çarçoveyek 13x9-inch de xwarinê de, paqijê bi cottage cheese mixture heval bike. Stir baş baş bikin. Add mascarpone and 3/4 of fontina cubesê, dîsa jî biqewimin ku hemî hemî nodên xweş bikin.
- Bi qasî sê kulikê tomarokê tomar zêde bike, baş bi xemgîniyê da ku li sauce.
- Li ser topa pasîza balkêşê rûniştina tomona rûniştinê belav bikin. Pîvanên mayîna mayîn vekin û rûniştina 1/2-ê Parmigiano li ser jorîn.
- Pawlos bi hişê xwe veşartin û ji 30 deqîqeyan veşêre.
- Pawlos hilweşînin û ji bo 40 deqîqeyan ji bo dinê bikişînin, heta ku pîçê veşartî ye.
- Ji bo 25 deqîqe berî xizmetê dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 598 |
| Tişta Giştî | 28 g |
| Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 890 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 34 g |