Dibe ku dibe ku hambûrgariya herî baş be, hûn ê hewl bikin. Rib-eye steaks li erdê ye û bi kêlîkek mermalek dilxweş û tije tije, bi paqijiya Port Salutê, şerab, û Dijon kêmkirin, pişkên zêrîn, paşê li briyona brioche xizmetê kir.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Burgers
- 2 pounds (900 g) rib-eye steaks
- 2 teaspon (10 ml) saltê deryayê
- 1/2 kûştê (2.5 mL) mûçikê reş
- 8-10 slices ya Port Salut
- 8-10 serîlêde
- 4-5 brioche buns
- Ji bo Rêzkirina
- 1 1/4 cups (300 ml) kelefên mizgîn ên darê
- 1 kewçêr, kurtkirî kurt
- Siyasetiya xweyê / 1/3 cup (80 ml) mirinê (binêre binêrin)
- 2 çermên (30 mL) petrolê zêrîn
- 2 çermên (30 mL) şerabê sor
- 1/2 teşenûs (2.5 mL) saxçeyên Worcestershire
- 1/4 teaspoon (1.25 ml) paprîkê
- 1/4 teaspoon (1.25 m) L
- tovê de
- Xwarina xweya 1/4ê çepê (1.25 ml)
- Kepperê 1/4 çuştê (1.25 mL)
- Ji bo sauşîna burger
- 2 teaspoks (10 ml) kûçikên kandîkirî
- Siyasê 3/3 cup (80 ml) kişê zikê
- 2 teaspon (10 mL) Dijon mustard
- 1 teaspoon (5 ml) tomarina tomato
- 1 teaspoon (5 ml) honey
- En.wiktionary.org salt salt (or to taste)
- Daşê Dash (an jî kêfxweşiyê)
Çawa çê bikim
- Cihê mîkroşên darê rûniştin di nav kûlekê de rûniştin. Avê 2 kulê germê bi kulikê germ bikin û destûrên ku di nav 1 saet de digire.
- Ji kulikê kişandinê avêtin avê û avêtin avê. Bikaranîna paqijiya kûçikê bikar bînin, zelaliya mîkrokêşê dihêlin, di nav kûçek din de ji bo kêmkirina kêmasiyan. Ev şêlê birayên we ye.
- Ji bo ku tavêjin, germê zeytê di piçûkek piçûk de, add 1/2 tîlên tûjê dakêşin. Ji bo 2 deqeyan bixwin.
- Keleşên keleşan di nav parçeyên sermî û kişandin zêde bikin. Ji bo bîstek dî lê zêde bike.
- Avêderên mîkrof û sezgehên ku ji bo skilletên din digire. Bi avêtina avêtinê, germkirina germ û 3-5 deqîqeyan bikişînin yan heta ku piraniya mîzê hilweşand. Bawer bike ku carinan carinan bikin. Ji germê vekin û destûr bidin ku hûrgotin. Ev kêlika kêlikê ye.
- Ji bo sauce, germê germ û 2 teasponên diranan dakêşin. Ji bo 1-2 deqîqeyan bixwin, paşê maddeyên mayî be. Hûn bi xiftanek kêm bikin, hilweşîn û hişyar bimînin heta ku sauce bi nîv kêm bûye. Ji germê rake û bira bistînin. Sawce dikare ji demê ve bête çêkirin.
- Preheat grill ji bo germê navîn-bilind. Ji hêsirên zûtir veşartî (lê hemî ne! Gorî xwarinê digerin. Kûç û şevê reş.
- Forma 8-10 pîtiyên dilşik. 4-5 ji pattiyên bi kincê kişandin. Pattayên mayîn li ser zû û hêdî hiştin, hîn hûrgehên sekinî. Bawer nakin ku nexwest.
- Patties li ser grîlê xwe bişînin û ji bo pênc deqîqeyan 5 deqîq bikin. Patties move to the part of the grill cooler and 5 minutes or more on cooking on the thickness of patties.
- Pişikên pîranê patties û kengê pêdivî ye. Ji germê vekin, û li ser pirtûka balkêş bike.
- Toast buns, 1-2 deqîqeyan ji dorpêç bikin. Ji germê rake.
- Ji bo nîvê nîvê briocheyê deverên cîhanê, bi kûçikên bilind, saxên zêrîn, û nîvê çepê.