Ew rast e ku nebaşên reş têne ne di nav xwarinê Rojhilata Navîn û chickpeas an jî fava beans in gelemperî de nexşeyên gelemperî têne dîtin. Di Dewletên Yekgirtî de, lêbelê, beansên reş ên reş bi awayekî muxalîf, başûr-rojavayî, û xwarina xwarinên latînî yên li derveyî peyda ne. Wek hemû kevir, black beans saxlem e, bi antioxidants re berbiçav kirin û dilxweşiya xweş û maqûl heye. Ji ber vê yekê, ne ku kevneşopî, ew dikarin alternatîfek xweş bi chickpeas in a hummus recipe.
Ji bo me ya paqijker, peyva hummûs bi rastî ji bo mirina Misrê tê veguhestin. Û pêşniyaziya bingehîn, hemî welatên Rojhilata Rojhilata Navîn, bi gelemperî bi gelemperî pisîkên paqijkirî, tîrêjiya lemon, rûnê zeyt, lîp û herb pêk tê. Vebijêrkên pêş-pakagedan li seranserê Bakurê Bakur li piranî dikanên firotanên kincê yên mezin.
Bi gelemperî hummus wekî pita an jî xemgîniyek din jî tê bikaranîn û her tim li her timzê li ser kulafel, xwînê, tahini, û asûmanên mîna tomarok, kûçik, mêş, zêrîn û zeytên mezin hene.
Ji hemî welatên rojhilata Navîn, Îsraêl bi piraniya hûrgelan bikar tîne û ev bi hema bi her xwarinek bi hev re xizmetê kiriye. Ji ber ku materyalên hûrmûman bi qanûnên diranan yên diranan re, bi hev re xwarin û xwarinên xwarinê digirin.
Bean dips ji hêla hummus di gelemperî de ne û gelemperî bi chipsên tortulî xwarin. Tevî ku em ji wan re wekî ramana Mexican an jî Mexican re difikirin, bi rastî dipsên yekgirtî yên amerîkayê ne, wekî ku bêtir têne refên bîranîn bi gelemperî wek Meksîkayê di xwarinê de xwarin.
Cûda sereke di navbera dans û humûş de ew e ku ew şikirên xwe ji kulikê an jî xwarinên dairy ên din jî hene, lê hemmûs bi hêza xurt, dilxweşiya tehini (pişka sesame) bikar tîne.
Hummus, ka kîjan chickpea an anî yê sûkê, dibe ku cûreyek pirrjimar tevlihev bibin, hinek cumin, za'atar, oregano, an tîmên lemonyê bikin.
Tahini di xwarinê de tête kirin û dikare dikir bikirse an jî ji sifrê.
Tu çi hewce ye
- 1 dikare (nêzîkî 15 oz)
- 1/4 kulê sesame pişk (tahini)
- 1 clove garlic, peeled and minced
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- 1 çerxa lemonê
- 1/2 çermê germê
- 2 çermên kulikan an cilantro an parsley
- Silav da bîhnxweş
- Mûçikek reş bikişînin
Çawa çê bikim
- Pêçikên kûçik û kûçikên kûçandî, sesame pişk, garlic, rûnê zeytê, giyayê zêr û cumin ji bo pêvajoya xwarinê û heta ku bi temamî bihevre û kemilî dûr dike.
- Sala bi xwê gem û mîkrobatê ku hûn li cilantro (an jî parsleyê ku hûn nexweşî cilantro nebaxşîne) û têr bikin. Heke mixture ji bo te hezkirina xwe gelekî giran e, nîvê rûnê zêrîn zeytê û nîvê taşonê ya germê an avê zêde bike.
- Zûtirîn serfirêj an li nav rezrêkerê li kûreyek kûçikê.
- Bi pita germ, pîpên pita, kûçikên zêrîn an çipsên îşkenceyê kêm bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrates | 81 g |
| Fiber Fiber | 22 g |
| Protein | 28 g |