Kedgeree ji yek ji van klîmîkan ve ye ku ji rêyên xwarinê Brîtanî re bêyî ku pirsên wê, an jî navê navxweyî ye. Ev xwar tête xwarinek kevneşopî ya kevneşopî ye, lê bi rastî, ew li Hindistanê ye ku bi cûr û berî, hêk û masî spikkirî ye , hêsan e ku bandora hindikî ya Hindistanê wê diçin.
Kedgeree jiyana xwe ya wekî khichari, xwarinê çiyayê û firotan di Hindistanê de dest pê kir, lê di dema dema dema Brîtanya Brîtanî de ji wan ve vegeriya wan ve di nav devera wan de veguhestin ew di nav hêdî de hêdî hêj beşek bû xwarina van hûrgelan.
Kedgeree şuştiyek xwarinê tête, lê ji bo xwarinek ronahî tê fêr kirin, û ew nehatiye zanîn ku ji bo xwarinê jî xwarin jî xwarin. Çima ne, dilxweş e.
Tu çi hewce ye
- 4 hebên nû yên navdar ên serbixwe
- 6 oz. Rice (Basmati baş dixebite) / 175 g
- 1/2 pintê avê sar
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- 2 0z. butter / 55 g
- 2 mezin pişkên (şikilandin û paqijkirî)
- 1 lb smoked Hasdock / 450 g
- 7 fl oz. milk / 200 ml
- 4 teşûn
- tovê
- 6 pêdiviyên kartamom
- Pelên 2 çargoşe
- Juice of 1/2 a lemon
- 1/2 oz. / 15 giya pirtûka pisleyê (kelek kurtkirî)
Çawa çê bikim
Xizmetê 4
- Avêçek piçûk a avê bi avêtina avê, hestî zêde bike û ji 3 deqîqeyan re bêdeng bêdeng bike. Hestiyên ji germê vekin, bi lîtikên hişk ên hişk vekin û ji 10 deqîqeyan dûr bimînin. Piştî 10 deqîqan ji hêla avê ve avêtin, avê, û bi hev re bisekinin.
- Di saetê de mezin a dinê çilê bi 1/2 pintê avê sar. Bi avêtina avêtinê, germê germ bikin, bi rêkûpêk vekin û 5 deqîqeyan bixwin. Pan ji ji germê rake û ji 10 deqîqeyan bêtir veşartin.
- Di heman demê de, germê di mûzek pan û kasserolekî mezin de, bi pişkek zêdekirin, bi kûçek veşartî û heta ku hêja hişk, nêzîkî 10 deqîqe hûr dibin.
- Dema ku şîva xwarinê têne xwarin, divê hûn masiyên din li saucepan bigirin, û wê bi şîrê ve bişînin. Heke şîrê nexşikê naxwaze, ava avê biçûktir bike. Bi avêtina avê, germ hilweşînin û masî paqij bike, ji bo 6 deqîqeyan an jî heta ku beşek herî piçûk ya masî hilda veguherîne. Masî ji ji şîrê ve bistînin û her hêş û hestî rake.
- Ji bo pîvên zêrîn, kartamom, û pelên porê zêde bike. Ji bo du deqeyan ji bo xwarinê paşê vebikin. Stir baş. Divê divê hûn di rengê zêrîn zêrîn çêbikin.
- Masî hildan bi nav reşikên mezin, xwarin û şilan zêde bikin. Çareserê hûkî yên cooked, rahînan zêde bikin û bi zûtir veşartin, 4 ji çargoşe ji bo jibîrkirinê veguherînin. Avê germê û giyayê piçûk û bi şikilê vekin. Heke bi karanîna parsleyê kişandî û zûtirîn xizmetê digerin, bi kûçikên hêsan û lemonê re qezenc kirin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1036 |
| Tişta Giştî | 41 g |
| Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| Cholesterol | 673 mg |
| Sodium | 990 mg |
| Carbohydrates | 92 g |
| Fiber Fiber | 9 g |
| Protein | 73 g |