Boerenjongens li bakurê Hollandayê li parêzgeha Groningen e. Ew bi sultanas ( celebek raisîn ), bermîl û mêşan tên çêkirin.
Ew bi kevneşopî li ser derfetên taybet, wekî wekî şewitandin û daristanên welêt. Di rastiyê de, her popularityî li zewacên welatî yên kevnî, ku li wê derê dê mêvanên ji zîvê zêrîn, erdhejînek an germê mezin, xizmeta wê navê bruidstranen ('hêsirên brikên ') kir. Boerenjongens gelek caran bi xwarinek bi piçûkek piçûk an sifreyê ji bo sultanasê derxistin. Îro, sultanas gelek caran şikilandin û bi kemer, desserts û kêşan re zêde kirin.
Ev xweya bêtir tenê versiyonek danîmarka rum raisîn e. Di rastiyê de, Holland ji ber ku dirêjiya peyva Îngilîzî ji bo brandy brandewijn ("şerab şewitandin", ku pêvajoyek tevlîhevkirinê tê wateyê) Holland çêkir û bazirganiya bazirganî kir. Hunerê pirtûka paşê li ser şaristaniyên kevnariyê tête dîtin, lê ji hêla Agahiyên Navîn ve, danîmarka frûlya ew wekî wateya ku şerab parastin. Xwînera xwe ji bo parastina xurek tê bikaranîn.
Tu çi hewce ye
- 1 1/4 cups (250 g) şekirê zêrîn
- 1 cup (250 ml) avê
- 1 lemon (tenê tenê)
- 3 1/3 cups (500 g) sultana raisins
- 1 teşikê honey
- 1 teaspoon
- derveyî vanilla
- 1 veşartina cinnamon
- 1 clove
- 4 1/4 cups / 1 brandor (1 quart)
Çawa çê bikim
- Avê şekir û avê bi saucepan bişînin û hilberîna navîn a ku heta ku şekir dagire.
- Bi qeşek tûj, du stîranên lemonê veşartin (hewl nekin ku pir zêde pithê bigirin, ku dê kêfê tirsa zêde bike).
- Ji bo sultanas, honey, vanilla û spaxên zêrîn ên lemonê zêde bikin.
- Heta ku fîjî veşartî û hûrsaz kir.
- Wê avêtin, û paşê sponsorek bêdawî bi dest bi destûra sultanas ve di nav çend jam jarsan de vekin.
- Dema ku ew pir teng dike, mûçek mayî kêm bike.
- Ji germê rake û destûr bide dest. Ji zirav û germên lemonê rake.
- Ser sultanasê mîkrok derxistin. Pargîdaniyê bişînin.
- Hêzên jûr li ser sekinî, bi qasî 6 hefteyên berî bikar anîn, di cih de, tarî, tarî bike. Ew piştî 3 mehan jî hîn jî çêtir e û dê ji bo salek vekirî nebin. Dema ku vekirî vekirî, hişk bimînin.
Tiştên
- Ji jar jars û lîdên veşartî bi destê wan di germê germ, germî de, paqij kirin û hingê ew destûra wan li rûnê germê (250 F an jî 130 C) dihêjin. Ez ji bila jorên piçûk bikar bînin, lê ji bila yek ji jar. Bi vî rengî, hûn dikarin jar an du dermanan wek diyariyên xwarinê dakêşînin, an jî herdu fonksiyonên zû û dereng ên 'vintages'.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 164 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |