Genoise (bişkojk "JENN-wahz") ji hêla spîçek hêsan e ku bi hêsan, şekir, kewçêr û kûçikê digel digel vanilla .
Ew bi rêbazek çermkirina kake-êkirinê, ku di şîr û êşên hevgirtî de û bi hêdî bi germî ve tête çêkirin, û paşê paşê bi kûçik û germê ve xist. Bihêzkirina tevlîhevkirina alîkariya alîkarî ya fehmek hilber bike. Di vê qonaxê de derveyî vanilla vekirî ye.
Piştre, kevê kevê bi baldarî veguhestina mîkrojikê, di demeke kurt de.
Folding (bêtir ziravkirin) alîkarî ji bo ku ji ber çermê ji pevçûnê ve dibe alîkar. Di dawiyê de, mûzîka bîhnfireh di ber barê veguhestina pan û çepê de veguherandin.
Ji ber vê yekê, kenekên genoise tenê bi balafirên çermî yên ku ji ber kûçikek sodî an jî paqijkirina sûdê , an jî wekî xwarina biyolojîk bi mîna xwarinê bêtir ji hêla çermê veguhastin.
Çêkêşiya çîkoşînê li ser zêrîna zelal a standard e û ji hêla beşê rûnê vegotina kocoa veguherîne.
Di dibistana culinary de, yek ji tehlên me re cenazeyeke cenazeyê bû, û mamosteyên me gelek derheq çêkir ku ew hebûna germê rûnê rast bû, ji ber ku ew pir germ bû, cake wê bi tenê zûtir bibe, û heke ew bû pir kêm e, ew ê neyê rabû. Em pir gelekî paranoid bûn ku em bi xwenîşanên me di ceribandina me ya cerdevaniyê de bisekinin ku tu kes bi hev re hat û germê anjî an jî tiştek veguherîn an guhertin.
Bi zanistî ne, lê mirov herdem herdu xwarinên lêgerînê digerin ji bo xwarinên heyî hene.
Her weha, xwendekarek hebû, "Mike" (ne navê wî rast e; ez navnîşa wî ya rastîn nayê bîra xwe), ku dibe ku li ser rûyê hûrgelê hûrguman û gelek xeletî çêkir. Ez dizanim ku kîjan germê hatibû çêkirin, lê ji bo 25 deqeyan wek 360 ° F tiştek bû.
Her weha, bi temamî bi ceribandina wî nêzî, wî fêm kir ku ew rêwîtiyek pir kêm bûye. Wekî 310 ° an tiştek Ji ber vê yekê wî ew şikand, û guman kir ku ew ê dihêle, her tiştî ji 400-ê de ji bo her tiştî bikişandin 400.
Di vê demê de her kes dizanin ka çi bûye û em hemî li ser serê xwe rûniştin xwarinê, li zanibû ku ew çepê mîkroşek Mike-ê kêşê bûye. Tenê gava ku ew derket, ew pir xweş bû. Ew şa bikin, û mamoste dorpêkir û di nav wê de vekişand û ev eşkere ye. Ew zêdekirî ji bilî din jî, wî got.
Bêguman, carinan hûn tenê bi kêfxweş in, lê jî, ji bo hemî zanyariyên kevneşopî yên kevneşopî yên ku ji bargiraniyê ve ji hêla din xwarinê xwarinê ve bêtir eşkere ye, hinek xwarinên ku ji we re difikirin dijwar e.
More Cake Recipes: