Broccoli celebek cihekî kesk ya ku girêdayî malbata kabbageê ye û ji hêla Rûmên kevnar ên di 6ê Sedsala Sedsaliyê de ji Îtalya û Mediterranean ve damezirandin. Ev pisikên kevirên kevir ên ku mîna daranên piçûk xuya dibin, ku bi navê wê "şirket" an "arm."
Broccoli gelek fonên tendurustiya tenduristiyê hene ku bi gelemperî gelek vitamin C, calcium, û taybetmendiyên kansera dijberî ji ber ku ji hêla A vitamin A ve ye.
Broccoli jî tê zanîn ku ji bo cholesterol, alerjî, û asîmîlasyonê kêm bikin û alîkariya bedena bêhêzkirin, çermê tendurustî biparêzin û tenduristiya çavan biparêze. Kaliforniya piranîya broccoli di Dewletên Yekgirtî de pêşkêş dike, û USDA dibêje ku em sêyemîn hilberînerê sêyemîn a cîhanê ye, bi salane ji çar pounds bi awayekî din dixwin.
Mirov çawa xwarin û Brokoli Store
Broccoli dikare dikare an xwar an jî xwarin xwarinê û pir caran bêkêmasî ye. Dema ku xwê xwarin xwarin, broccoli pir zêde sulforaphane pêşkêş dike ku dibe ku bedena desthilatdariyê bike. Her çiqas brokoli xwarinê dikare dibe ku zêdebûna tenduristiyê pêşkêş bikin, ew ê xwarinê wê bi lezgîniyê heta ku ew paqij kir lê xemgîn dibe.
Her du pişk û stalkên ku bixwe xwarinê têr in. Lêbelê, piraniya mirovên ku ji hêla texture û bîhnfirehiyê ve têne firotin dikin. Tevî ku stalk tête binçavkirin, ew paqij û kûçikek, dilxweşiya dilşandî, û fersendek ji bo dermanên balkêş ên mîna pişka broccoli pêşkêş dikin.
Broccoli dikare ji hêla veguhestinê ve tête veguhestin ew bi tenê bi kelepên pûçê û sarêjî dike. Çawa ku broccoli hewceyên hewayî hewce ne pêşnîyar kirin, tilîlên paqijkirî yên nexşandî ne. Ji bilî bagên berbiçav bikar bînin.
Substitutions
Broccolini, broccoflower, or kulîlk dikare ji bo broccoli di pir xwarinan de bêne guhertin. Gelek broccolini jî carî wekî "brokulikê" tê gotin û di navbera broccoli û gai-lan de derbas dibe, kîjan brokoli Çînî ye.
Dema ku brokoli rêkûpêk bi rêyên sereke û stalkên mezin hene, broccolini bi kevirên piçûk bi piçûkek piçûk e.
Ji aliyê din ve, broccoflower hevalek broccoli û kûçik e. Ew rengek rengek zêrîn e ku mîna kûçikek kûçik dema ku rawestî û brokoli di dema xwarinê de xwar dike. Kulîlk jî bi heman broccoli e lê belê kolektor hene. Ew çavkaniyek mezin a fiber, omega-3 acilên fatik e, û gelek vîtamên B. Hemî van veguheran ji bo broccoli gava ku hûn li dora broccoli ne nexwestin an jî dixwazin tiştên tiştên xwe tevlihev bikin.
Pîvana
- 1/2 pound broccoli = 1 xizmetê
- 1 navendek navîn = 3 to 4 servings
- 1 bunch = 1-1 / 2 to 2 pounds
- 1 pound nû broccoli = 2 serê
- 1 poundek nû broccoli = 9 zewac
- 1 poundek nû broccoli = 2 cups kopped
- 10 tonên brookoli bendên = 1-1 / 2 kîlan qut kirin
- 10 ankûşikên kûçik ên qutkirî = 2-1 / 2 kîlan qut kirin
Broccoli Recipes
- Kevnareke kevnar
- Recipe Broccoli Rice Casserole
- Lemon Garlic Broccoli
- Pasta Bi Brokoli, Parmesan Cheese, û Ham
Cookbooks
- Forest Forest New Brokoli: A vegetarian cookbook with recipes like lentil-walnut burgers, calzones, û cûrên cûre.
- Vegetables from Amaranth to Zucchini: Pirtûka Essential Reference: 500 Recipes, 275 Photographs. Di vê rêberê de 350 paqijan hene ku agahdarî û teknolojiyên li ser çawa çawa her yek yek bixwin.