Broccoli xuya dibe ku ji yek ji wan sûdê re an jî hûn hez dikin an ji we nefret dikin, lê dîroka wê wekî çavkaniya bijarte ya xwarina xwarin û xwarinê ji ber ku Împaratoriya Romayê ye.
Wekî mîna artichoke , broccoli bi giranek gulê mezin e . Stalks and florets of flowers both raw and cooked and flavor reminiscent cabbage, lê broccoli jî bi kale, cauliflower û Brussels re girêdayî ye.
Her çiqas hinek xwarinên ku di rê de an jî kaleş amade dikin, ji hêla pelên kevnê bi gelemperî di xwarinê de xwarinê amade dikin. Li gor ku kîjan brokoli we digerin, tevî, bîhnfirehiya xwe ji dilşiktir û tehlûkî dikare bibe.
Ji Discover Discovery To Commercial
Broccoli, botanîkî wekî wekî Brassica oleracea italica tête naskirî ye , ji welatê Mediterranean ye. Ew ji hêla cotbeya hevpeymanan ve ji hêla Etruscans-an kevneşopî ya Îtalî ya kevneşopî ya ku ew niha di Tuscanyê de dimîne bû bû-kî ye ku celebên çandî yên bortikî ye. Navê navê Îngilîzî, broccoli, ku ji "pişka kulikê ya kabbagek", û wateya braçîleya latînî, arm, şeş an guleyê, tê wateya peyva Îtalyayê .
Broccoli ji ber ku Împaratoriya Romayê Romanî pir girîng e, lê gava ku yekem di sedsala 18-ê de di Îngilîzî de, li Brokoli hatibû gotin "wekî asparagus Italian".
Têkilînên Thomas Thomas, yên ku baxçek avîd bû, bi tecrûbeyên bi broccoli ve di Îtalyayê de 1700 dakêşandin, lê belê çiqas bazirganiya brokoli veguhestina dîrok 1500 kesan, ew di Dewletên Yekbûyî de nebûye xwarinek populer nekir. Koçberên başûr yên Îtalî di destpêka 1920'î de dest pê kir.
Ji ber ku gelek awayan ev dikare hem jî hemî qezencên tendurustî, lê di nav 30 salên dawî de barnavê sêwir kir.
Cûreyên Cûr û Nutritionalên Brokoli
Hêzên mezin û tîrêjê mezin yê me em bi pirr nizanin bi Calabrese broccoli (navê piştî Calabria, Îtalya), lê bi gelemperî wek broccoli wek bi gelemperî vekirî ye. Her çiqas di her dikanên mehan de hebe, ew zeviyek sarayî ye. Cûreyek din heye ku gelek stalk û serekên ku bi navê broccoli vekirî tê gotin, û hûn dikarin li seranserê Romanesco broccoli, ku di kêşê de zelal û bi rengek kesk zehf e.
Heke hûn brokoli dixwaze, hûn dikarin dixwazin ku broccolini , bi navê broccoli, ku di navbera broccoli û kaleşan de tê gotin, an jî dibe ku hûn broccoflower, xaçê di navbera broccoli û kulîlk, lêbawerek hêşînek heger hûn herdu fanê ye ji van rezelan firotin.
Ne ku tu cûreyek ku hûn bigirin, broccoli di calcium de dewlemend e û li dijî taybetmendiyên oksîdant hene ku alîkarî hin hûrsên kanseriyê bigirin. Hemî sulfur ku dibe sedema gazê ji hêja brokoli jî herweha taybetmendiyên antiviral û antibiotic jî heye.