Pirtûka hêza cabbage hêz û flavor
Hilbijêre Cebbage
Her cûreyên cabbage di pirr bazaran de her sal-dor in. Ew ji yek ji heft pounds. Serekên hûrgelan divê mezin e û nexşînin (nefretî), ji bo mezinahiya wan giran, bi pelên kesk ên xerîb nîjerî an zehfeyên kişandinê nîşan dide.
Gebê Fresh Fresh wê hebê pirrên wrapper (outer) wê hene. Greengrocers dê pîranên derveyî wek kûçikên kûçikê derxistin.
Ji binê kûpê binêrin da ku pelên ji destpêka stem veguherînin, nîşanek temenê.
Wek curek pevçûnê Savoy dê nifşên cûreyên standard ên hest nakin, ji ber ku pelên nehêle zelal ne.
Storage Cabbage
Serê hemî kabînerê di kulîlek plastîk de di navenda hefteyê de, du hefte heke ji baxçeyê nû ye. Lê bîr bîra xwe, pîrtirîn ku ew dibe, bihêztir e ku bîhnxweş û odor be. Divê çend rojan de bêbawer-avêtin Savoy-leaved.
Cabbage wê dema ku serê kin tête zûtirîn nûçê xwe winda dike, da ku hûn di nav rojê de bikar bînin. Heke hûn tenê nîvê hewceyê hewceyê, nîvê dinê di nav çermê plastîk de cih bikin û hinek avêtin avê avêtin dorpêçê. Kulikê vekin û sar bikin. Nîvê darê hinek rojên din heke heke ku hûn jê qewimî ev pir nû bû.
Ji bo kambûna azad bike: Ji bo 2 deqeyan di avê avê de ji bo kûçikên kûçik û qeşikê bavêjin.
Remove, drain, and chill. Pêvek bikişînin konseran û pêdivî ye heta salekê. Dema ku xemgîniyê, kargerek zûkirî wê tenê di pêkanîna daxwazên xwarinê de baş dixebite.
Di nav şeş mehan de di bin şeş mehan de tête bikaranîn. Ji bazara nû ya sauerkraut ji nav hefteyekê tête bikaranîn.
Cibbage xwarinê dikare di çar rojan de ji bo çarçoveya birêkûpêk vekirî be.
Der barê Cabbage:
• Cabbage Pêwîsteyên Xwarinê
• Kûrtebên kargêr
• Hilbijartin û Storage
• Tiştên Bargiran û Equatorî
• Dîroka Cabbage
• Cabbage Legend and Lore
• Cabbage û tenduristiyê
Cookbooks
| • Ji | Vegetable Perfect Perfect |
| • Ji | Greens Glorious Greens |
| • Ji | Mollie Katzen's Vegetable Heaven |
| • Ji | Vegetables Her Day |