Ev xwarinê tîpa pêdivî ye ku pisporên bakurî yên Bakur ên Bakurê Bakur e ku ew e ku wekî pul pul tê zanîn. Ew guherînerê - yaqnî (akhni) tête çêkirin - ji ji xwarina xwarinê ve tête xwarinê.
Yakhni pulao bi tenê tenê raita veguhestineke hêsan e, lê hûn dikarin her derkeve û eger hûn dixwazin dixwazin.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Benda Spice:
- 6-inch square muslin
- 1-inch pinnamon
- 1 kelepên kodamomê
- 6 kesk
- podsazom
- 6 kevir
- 10 kişikên reş
- 1 star anise
- Nifşên tîponê
- Tovên caspê cumin
- 1 leaf leaf large
- 1 teşonê sorê sor yê sor
- Ji bo Meat û Rice:
- 2 pounds / 1 kg. xwarinê an goştê an hestê bi hestî (2-inch an jî sîteyên sîteyê jêbirin)
- 2 çermên lûksê paqij bikin
- 2 çermên germê pişk
- 3 çermên neutral (vegetar, germ û kanalê)
- 4 mezinên mezin (2 kûr xwar, 2 gelekî pir zehfkirî)
- 2 1/2 cups basmati rice (well washed)
- 3 çermên xurt ên xurtkirî
- Silav da bîhnxweş
Çawa çê bikim
Bundle Spice
- Heke hûn bi tewra tewra bikar bînin, li 6 şewitandin avê bişînin. Heke kûrahek giran, tehlûkê tê bikaranîn, di nav 8-9 kîlan avêtin avêtin.
- Çemek perçeya mûzîkê di nav qeşikê 6-inch de, û qehrên cilan, cilî, peppercorns, stêrkek stêr, rezber û cumin, paqijê kevir û piyayê sorê li vê qada çepê bikin.
- Gelek avêtin serhev bikin û bi zelalek barkêşî binivîsin ku bundle ava bikin. Vê bundle di zelalkirina zelal an pan.
Meat û Rice
- Vê germ, garlic laş , xwarin, û xwê diçin da ku bi kûranê an jî pan û zelal bikin . Heta ku xwarinê hema hema hema xwarinê vekirî ye.
- Bêleka muslin veşartin û venegerin. Xwarin ji kulikê û rezervan rake. Çepê çepê di çarçoveya 6 kulan de nirxandin. Ger hebe hebe, heta ku hûn 6 kîlan bibin. Heke kêm e, avê avê germ bikin ku 6 kîlan bistînin.
- Di panek cuda de, germkirina rûnê germ û pişkên kûçeyan zêde bike. Ji ber ku zêrîn zêrîn bigire.
- Niha, xwarina parastinê, firotiyê kêm, xwarin û kûçikê vekin, û baş baş bike. Bi naverokê heta ku tevlîhevkirinê bi hev re tête xwarinê bixwin. Germkirina germê û hilweşînin, heta ku çêk pêk tê. Çuçê dema ku hûn di nav tilikê xwe de anî de çend rezwanan bixwînin û ew berbiçav dikin, lê bi tevahî tehsîl (tenê mîna al dente pasta).
- Biharê germ bikin û ji bo 5 deqîqeyan rêve bike.
- Vê gavê alternatîf e - dema ku çiyayê bîhnfireh e, pişkên zêrîn di rûnê firotanê û zêrîn de xwar bike. Drain and paper on tos keep.
- Panê vekin û baş qenciya çiyayê hilweşîn, nexweşî nebe ku nexşeyên xwarinê hilweşînin.
- Garnish bi bi hêzên zêrîn ên bijartî yên berbiçav û paqijkirina bi raita an tîrêjê ya xweya bijartina xwe ya germê bide.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1064 |
| Tişta Giştî | 53 g |
| Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodium | 285 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 70 g |