Edited by Liv Wan.
Li xwarinê çînî yê cûda cûda hene û yek ji navdarê saxî û bi gelemperî tê bikaranîn, ji bo firotanê, bi taybetî bi xwarinê xwarinê tê bikaranîn. Konseya sereke ya vê seafûdê saxê saxê kulîn û germê zîvê kurtkirî ye.
Tiştek din ê ku pir bi gelemperî di xwarinê çînî de tê bikaranîn e ku ji bo "xiaolongbao" (小籠 包) dakevin an jî bi dumplings e. Saziya sereke ya vî rengî saxçê nû û gewrê nû û sûkê reş têne hilweşandin. Lê tu dikarî li ser rezçêk an an jî rezwanê zîvê bikar bînin. Heke hûn dixwazin soyê soyê dixwazî hûn dikarin vê zêde bikin û ew biqilav e ku ew tiştek baş e.
Kesên Çînî mîna kemilkêşan bi sefûdê digerin ku mirovên ku baweriya piranîya sefûdan bawer dikin, bi taybetî bi krobat bawer dikin, xwarinên "Yin" in. Herwiha germ dikare dikare xemgîniyek xemgîniyek xilas bike û dilxweşiyê bike. Sedemek din ji ber ku kahabê xwarin di protein û kololololê ye ye û ev dibe sedema pirsgirêkên pergala digestive û germ dikare dikare ji bo vê rewşê biparêzin. Ji ber vê yekê sedemên Çînê dixwaze sefûdê bi ginger û sûkê bixwin.
- Sêwira firotanê sauce
2 şîrkek nû, çêdibe
1 teşikê şekir
2 tûzek şerabê zîvê / vinegar reş / red vinegar
Her tiştî bi hev re tevlihev bikin û ji bo 30 deqîqeyan berî kar tîne.
* Xiaolongbao ji cihekî birçî ya ji herêmên Çînê yên başûrê ye. Ew bi gelemperî bi herêmên Şangî û Wuxî ve girêdayî ye. Ji ber ku Xiaolongbao bi kevneşikên baxçeyên piçûk amade amade amade ye, "Xiaolong" tê wateya wateya bermo piçûk. Ji ber vê yekê navê wî "Xiaolongbao" bû. Xiaolongbao di Taiwan de jî taştek hevpar e.
Di vê gotara saxçê de saxşek baş e ku bi tehlîzên ku ji ber mirinê, hestiyên germên berbiçav, alamên şewitandî an jî pîtikkeran, û hewce ne hewce ne ku bazara asyayî ji bo materyalan. Hûn dikarin bi karûbarê saxê bikar bînin ku li ser çiyayê berî zirav bikin.
Tu çi hewce ye
- 1/2 soy sauce
- 1/4 pişka şerabê sor yê sor
- 2 çîpên germê (kişandin)
- 2 çermên şekirê reş
- 2 şewitandina zivistanê
Çawa çê bikim
- Bi soy sauş, hevpeymanek sor yê sor û kulikê piçûk di piçûkek biçûk de bicih bikin. Veguherînin.
- Şekirê zêrîn li ser seranserê bilind de bi sacekek biçûk de heta ku ew xilas bû lê lê şewitandin.
- Bi soy sauce û vinegarê sor yê sor vekin.
- Dema ku ew şekirê dîsa şewitandin ku ew şewitandina şehreşa soyê veguhestin, ew ê di demekê de bêhtir zehmet e.
- Ji germê jê re hilkişînin, dihêle xwarinê xwarinê derxistin û bi rehê zivistanên kincê derxistin.
- Bi potstickers, gyoza an qeşeyên din ên çînî.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,872 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |