Çi tiştên ku li rojhilata Çîn an an xwarinê Şangî tê gotin tête stylesên ku Jiangsu, Anhui, Zhejiang, Fujian û Jiangxi. Şanghang, bajarê herî mezin a bajarê Komara Çînê, stylesên ku ji bajarên derdora derdorê vexwarinê vedike.
Çi tiştên xwarinê Şîngê Çêdibe?
Danîmarka Shanghai-ê ji hêla bikaranîna soya sauce, şekir, şerabê zîv û xwarina gewrê ji bilî xwarinên din ên herêmî tête kirin.
Ew ne ecêb e ku ji alîyê li Şaoxing li Rojhilata Zîndanê ya Çînê ve hatî hilberandin ku çînkêşiya reşangî yê Jiangsu ve hatiye çêkirin.
Mifteya Mifteya Main Cooking:
Mirovên xwarina xwarina xwe hêdî diçin. Rojhilata Çîn ye ku "red-cooking," de ku li xwarinê bi kêlîk û spûyê wekî xwarina pênc-spice li xwarina soy sauce-êlekî bi awayekî zehfkirî ye. Gelek malbatan ji bo nifşên sor veşartin ji bo "master sauce" xwe bikin. Meatballs ya Lionê din dansek hêdî-xwêkirî ya berbiçav e. Heta di ziravê de, pisînek bi gelemperî nêzîkî destpêkirina xwarinê, lê di dawiya dawiyê de zêde dibe.
Infeksiyonên Geografîk: "The Land of Fish and Rice":
Hêza cografîk ya serdest hêza Yangtze hêz e, ku ji parêzgeha Qinghai ji rojava rojhilatê Çînê ya Rojhilata Navîn ve dike. Deryaya herî dirêj ya Asyayê, Yangtze River ji çavkaniya veguhestinê ve ye.
Hundredên germên avêtin deryaya çemê û germiyên zeviyên zehfî yên ji bo çandiniya çiyayî pir baş e, ev herêmê navê "erdê masî û çiyayê."
Ya Bilindbûna Avahiyê, Le Leaf Le Tea Tea ":
Bêguman cografîkek girîng a din ê çiyayî çiyayî ye; Çê cotkaran bawer dikin ku dewlemend û dewlemendiya çêtirîn ya ji bo çayê zêde dibe ku li herêmên ku çiyayên 6,000 lingan bilind dibin hene.
Gelek navdarên navdar ên di çiyayê Wuyi de têne çêkirin ku di nav sînorê navbera Fujian û Jiangxi de sînor bikin. Du mînakên Ti Kwan Yin, ji navê Beyolê oolong yê navdar navê paşîn ya Mercy, û çayê spî, ji ber ku pelên temamî vekirî vekirî çêkirine nav kirin.
Şangir /
- Xiao Bao
- Hair Crab
- Hûksazên 1,000-salî parastin
- Beggar's Chicken
- "Stinky Tofu"
- Rice Ety Precious
- Xwarinên bijartî û parastin