Min di çend salan de gelek maqûl û şehîdan çê kir, û limoncello bû ku ez dest pê kir. Ji bo piraniya beşan, min her tim ji rêbazên kevneşopî yên bikar tînin, lê ku herî zûtirîn lemonê di alîyê 10 rojan de alkolê veşartî, paşê tengahî û şêrîn.
Lêbelê, hinek hêrs hene ku ji bo bêtir spî jêbirin û ji bo demjimêr di demjimêr de hindiktir bikin.
Karê çalakiya pelan li vodka dixebitin, çimkî vodka tenê bi avê û alkolê ye, her du herdu ji bo rindên hevrêziyê di nav rindê de ji bo çareseriyê dikin. Piraniya bîhnfirehê di rûnê germên aromatic in, ku dê bi alkolê ve bête kirin. Ji bo karanîna lezgîn, hûn dikarin rêbazek bikar bînin ku ji bo petrolên zûtir jêbirin û ji wan re zêde bikin.
Di nav şekirê de rindsayek digire. Bi rêya osmosis, diravên krîza avahiyên hucreyê yên rindeyan derxînin, rûnê rûn. Ev tê gotin ku oleo saccharum, an "şekirê rûnê," û ew taktîkek hevpar e ku di nav bargenderan de da ku ji bo bîhnfirehkirina xwarina krîza zêdetir. Min ev teknîkî ji "Shrubs: Drink a Old-Fashioned Drink for Modern Times" fêr kir ji aliyê Michael Dietsch.
Tiştek din ku pêvajoya bileziyê digelhev dikeve avahiya çareseriyê. Bi pêlkirina kulikê li valahiya sevîl-sealed û di şaxa xiftanê de di rêbazek sous vîdyoyê de digerin , hûn bihêlin ku mûçeyên din bi zûtir zûtirîn hilweşînin.
Ji ber ku çermê vekirî ye, hûn materyalên hemî aromatic û naveroka alkolê yên liqueqê biparêze. Bikaranîna vê dermanê, hûn dikarin tenê sê sê saetan çêbikin, wekî ku rêbazê kevneşopî, ku 10 roj an jî dirêj dike.
Heke hûn nexşandina sous videoyê ne, hûn dikarin bi vî awayî vê tedbîreyê tije bikin ku hûn riya kevneşopî bikin. Ew dê 2 saetan ji dirêjtir bikişîne, lê dibe ku ji 10 rojan kêmtir. Divê ku zû şikilê hilbe.
Tu çi hewce ye
- 6-7 lemon
- 1 cup şekir
- 2 cups vodka
- 1 kasa avê
Çawa çê bikim
- Heke sous vide bi karûbarên xwe re çêbikin, circulator bi 135ºF / 57ºC ve bike.
- Bikaranîna vexwariyek vexwar bikar bînin ku pişkên lemonê kêm bikin, hişyar bikin ku tenê beşek derveyî, parçeyeke zerîn a rind. Heke pişta pişta pirtûka pir pir pîtal bejî ye, pişkek teyek bikar bînin, da ku bi baldarî bikişînin, û jê re vekin.
- Bi şîrînek lemonê bi şekirê hev bikin, û zû bi wan re bi hevalek an darikê xweş bikujin, heta ku tevahiya rindan têne çêkirin û bi şekirê re têkilî çêbikin. Cover, and bila bi kêmanî yek saet bimîne.
- Piştî demjimêra, şekir divê petrolê ji rindeyan vekişîne; Ewê dewy û glistening binêrin, û şekir wê paqijek mîna şîna gilê. Ev oleo saccharum e.
- Di oda quark-vala-sealerê de oleo saccharum (rinds û zêrîn) hev re hev bikin. Dibe ku çiqas zûtirîn hewayê gengaz bike, û çilê sekinîn. Bi bagek di 2 saetan de rûnê avê bişû. Ji bo avêtina avê avêtina avê avêtin.
- Alternatively, oleo saccharum di çarçoveya mason jar de bi avê û vodka bi hev re hev bike. Cover, and shake to distribute sugar. Gava hişkek bi kêmanî rojê careke din, heta ku şekir bêdeng dike û ew hewceyê xwestina xwezayî.
- Pevçûna deran, û zelalek di nav şikilê de bike. Li ser sarrêk bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |