Sansage ( kronjska klobasa) ya slovenî ( Slovenya) ku li Slovenya ye, yek ji parsa herî populer e, ew li ku derê bêdengî, kûçikên nîv-dried sausages. Kranjska bi kevneşopî vexwarinê tête, lê dibe ku ew bêyî sekinandin û nû nû xwarin. Sosage bi zûtirîn li Kranjska, li bajarokê çiyayê Carniola li bakurê rojavayê Slovenya, nêzîkî Avrêran û Îtalî ya pêşîn ve hat. Heke hûn paqijkirina vê pişka dûmanê sar de, hûn ê hewce ne ku hûn hewce nexweştina saltpeter an jî nîtrates. Heke hûn plan dikin ku ew nûtir bixwin, hûn dikarin vê gavê bikişînin. Ez pêşniyar dikim eger pirtûka kişandina paqijkirina pirtûka paqijkirina sausage-a.
Tu çi hewce ye
- 4 1/2 pounds pork pîr
- 6 kincên lûksî (kişandin)
- 1/2 cupê şerabê spî
- 1 çermê şevê reş (reşkêşî, şewitandin)
- 2 şewitandinê xwê
- 1 çermê saltpeter (eger kişandina sarûşê, eger bikar bînin, kûçek 1 çewal kêm bikin)
- 1 kasa ava (sar)
- Di derbarê 8 oonên hogê de
- Vebijêrk: 1 çermê şîrînek sweet sweetrrikê
- Vebijêrk: 1 kulê pêdawî kişandin
- Vebijêrk: 4 spîçikên tarî-têr
Çawa çê bikim
- Bi şevê şevê lûkulê di şer de şewitandin. Di çar şeş saet de avê paqij kirin. Di kûçekek mezin de, pork, pepper, paprikê, eger bikar bînin, salt, saltpeter, eger bikar bînin, eger bikar bînin, xwarinê lûksîn, û xwarin û nan. Avê bike û baş baş bikin. Bi plastîk vekin û çend çend seetan ji bo flavors ji bo xweş bikin. Ji sermayê vekin û bi destê xwe vekin. Hê paqijek piçûk biçin ku hûn bisekinin ku demsiyonên xwe ji te hez dikin.
- Wê kişandin ji avê avêtin û gelek caran hildin, ku bi avê tavê sar dişopînin. Bi tevlihevkirina xwarinê, xweya hişyar bimînin ku hûn ji jibîrên hewayê dûr bimînin. Twist di navendên yekem de. Ji du du sê rojan re paqij bikin. Di xwarinê de Fresh sausage dikare di panê anîn de an birêkûpêk kirin.
- Ji bo sausage amadekariyê ku te spixar kirine, avê di sar de rûne û bi avêtina avêtinê. Ji germiyê vekin, hilweşînin û ji bo 10 deqîqeyan de rûnê germê rûniştin. Drain û xizmetê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 338 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 1,405 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 36 g |