Xweseriya Abelone ya Paqij Bike Kuştin. Molly Watson
Abalone dişewitîn e - ez ji vî rengî di navbera şallops û grasê de difikirim, ku dengek têr nakim, lê ew di nav du-ê de û celebek pirr tengahî ye. Ev mollusk pişkek yek jê e û hewcek hewce bike ku hinek hewceyê hewceyê bêdawî di nav cinsî. Hin kes bi xwe re bi dest bi şikandina şûştî (bi giranî, basbek a basbolê), xeletî xistin û dest bi xistin ku bi bi xwarinê dirêj û xwarinê bêdeng dikin. Min? Ez tercîh dikim ku ew piçûktir bikim û bi zûçikên piçûk hinekî pisîk derxistin ku meriv masûlkek hildikirim, da ku tedawiyên dewlemend û dewlemend.
Avalone di navçikên spî de bikujin. Ez karên baş ên 1/4-inch baş baş bibînim.
Têbînî: Hin kes ji ber pisîkkirina zelal, zelal vekin. Ez pir caran dixwazim ku pêşiya abalone pêşî bikim û paşê çermê her tehkêşî ji her parçe dûr bikişîne - ev demek hinekî dirêj e, lê ew ji xwarinê zehmet, zehmet-û-an jî xwarinê giran biparêze.
03 of 05
Skin Abimone From Trim Outer
Abalone Slices. Molly Watson Heke ku hûn paqijkirina hûrgelên abalone dakêşin, hûn dikarin vê gavê bikişînin. Heke ku "pûç" veguherandine hîn jî hene, her çiqas ew ji wan veşartin û wan derxînin. Ew çepê deryaya abalone zehf in û ew ê ku rêberiya mayîna abalone dê tender nakin.
04 of 05
Pêwîstina Abalone Slice heta Tender
Abalone Pounding. Molly Watson
Vebijêrîn: Di nav du parçeyên plastîkê de qulikê abalone derxistin.
Çima hûn vê yekê bikin? Rast, ez ji vê yekê dikim, ku ew pir tehlûkê kêm dike, an jî tenderîzekirin, abalone hilberîne. Ez her weha bibînim ku pişka plastîk alîkarî ji bo bîhnfirehiya abalone ji bo tirsa an jî hilweşandina parastina parastinê.
Bi tiliyên xwe yên abalone bifikirin, da ku hûn bizanin ka ew çawa pêşî tête fêmkirin. Pevê heta ku tenderê. Çawa hûn ê dizanin ew peyda ye? Pêwîstiya abalone wê dema ku tu veşêre, hûrsaz dibe.
Hin kes tenderizer xwarinê bikar anî ku abalone dişewitîne, lê min gelek li ser perçeya abalone tehlîm dît ku bi paşê tîrêjek mezin tehlîm dike ku bê ditirsin.
05 of 05
Abalone Slice
Ready to Abelone Cook or Serve. Molly Watson
Hûn niha nuqteyeke abalone, amade ye ku xwarin an bixwin. Bi bîhnfirehên mayî vekin.
Ma hûn xwendin ku nivîsîn? "Xwarin an xwarin"? Yep. Sîlayek an jî Qedo Abalone delxweş e. Serê nû, şêrîn, û bi spîtzê lemon, tilikê ya rûnê zeytûnê yên bêhtir-kûrgûnê, û avêtina avê an gûriya soya sauce bi piçûkek biçûk aabi bû.
Heke paqijê rawestî ne tiştek ne, tenê hûrên abalone zelaliyek zûtirîn bidin.