Hin klasîkên kûreyek fransî hene ku nikarin veguherandin an guhertoyên pêşdebirkirî. Yek ji van çaxa kevneşopî ya kulikê fransî ye. Heke ji we re ecêb kir ku çima pispora Patisserî pir cîhanê hez kiriye, paşê paşê kemî yek ji sedemên yek e. Kemek bêkêş, kîjan bîhnxweş an na, ne (ne hine) celebek veşartî ye.
Çêkera kulikê ya kulîk dikare bikarhênerên profiteroles, an jî kemên kem, neololeon, çêr, tarts, û Génoise cake bikar anîn. Di rastiyê de, pirê kûçikên fransî û pişk bibînin û pir caran dê kemer e. Ev yek bi taybetî di nav germên kevir û bi raspberriesê ve girêdayî ye.
Gelek ji ditirsin ji kemikê ditirsin, lê sûcdar dikin ku ew nehêle û zehmet dibin ku çêbikin. Ne. Tenê rêbazên jêrîn li pey binêrin û hûn ê çawa dibînin hêsan dibînin. Heke hûn neçar bikin, her çiqas dibe ku çewtî ne.
Di vê recipe de çîkek nîv-şêrîn bikar tîne, heke hûn bixwaze xurt, bihêle çokokî, paşê çîkalek tarî bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 1 kîlan tevahiya şîrê
- 2 oz. çîkalek nîv-şêrîn
- 3 yolks
- ¼ cup şekir
- 1 çermê rûnê hemî armanc
- 1 1/2 teaspokên kocoa
- 1/8 kulpûnê
- 2 çermê 2 çewçikên keviran
- 1 teaspoon vala vala vala
Çawa çê bikim
- Ji bo ku çîkê çêdibe, li çîkikek bikişîne nav parçeyên piçûk de di bin kulikê de. Pûçek li ser paqijên piçûk di bin kulikê de rûniştin. Li ser kulê li ser paqijkirina avê ya gavê hêdî, bila bila bilez çikaçê bike. Ji wextê wextê bi wextek bi darvekêşî (nehêlek) ne.
- Di sauçûkek piçûk de, hewa germê li ser germê kêmtir bike heta ku ew bi tenê heqê germ e ku bêhtir ye, bêhtir. Dema ku şîrê germbûna germiyê ye, hemî kevir, şekir, rûn, cocoa , û kincê heta ku tevlîheviyê bi temamî bihevrek e.
- Dema ku şîrê veşartî, çikilê paqijî wê bişîne û bi zûtirîn heqê wê heta ku ew bi tevahî vexwarinê ve girêdayî ye. Ji nîvê şikilê çixulikê re, paşê berdewam bike, li berhevkirina mîkrok. Şîrê û hêk vegerin şîrê germê, berdewam bikin, û ji bo 1-2 deqîqeyan berdewam bikin, heta ku cerdevan 170F li ser thermometerek dîplomantî dike û pir gelekî xweş e. Di vê mijarê de bêhnê kemê naxwazin, divê hewceyê we ne hewceyê we.
- Vê germê ji germê vekin û li van vanilla veşêrin, da ku ew bi tevahî vekirî ye. Ji ber ku bikar tînin ku ji bo pişka xwe an xwerûyê xwe tije tije kemilê kulikê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 326 |
| Tişta Giştî | 14 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodium | 431 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |