Hûn dikarin bizanin ku çima cenazeya Durban tête zanîn wekî dravên Durban tête û çima ew pir girîng e. Bersiva hêsan e. Bi gelemperî gelek fikrên ku hewldanên herî baş di nav bajêr Durban de, li Başûrê Afrîkayê Kwazulu Natal tête fikir kirin. Durban xwe bi dîrokek xeyal e, wekî gelekî yên Başûrê Afrîkayê. Dema ku min yekemîn 6 sal berê çû Durban ji bo çûyîna min.
Ez hest dikim ku ez li Hindistanê, Singapur an li cîhek din ê Asyayê bû ku li gel niştecîhên girîng ên giring bûbû. Di rastiyê de piranîya nifûsa Afrîka Başûr ya Efrîqayê di Durban de ye.
Ji ber vê yekê ew şaş neyê şaş kirin ku gelek xwarinên Derbanê yên ku ji wan ve girêdayî hindikên hindik ên hindik ên wan hene hene, û cûr nayên dîtin. Lê çi ye ku ji hêla Durban Durban ve ji hev veguhestin? Ev pirsek baş e û kîjan ez ê bidomîne ev e:
1. Heat
Dersên Durban tê gotin ku ji hêrişên din ên gelemperî tûjtir dibe û pir caran bi karanîna germ û germê germî ya germî, an jî gelekî germê zehf dike ku wekî masê masala tête naskirin, ku ji cûreyek cûreyek cûre kirîn e.
2. Raya Çerm
Bikaranîna tomarok, tomato paqij an jî li darizandinên Durban di nav deverek din e ku ew dabeş dike. Ev dê di rengê wê rengê sor yê spî de. Hin kes bijartin ku paprikê bi xwarinê zêde bikin, lêbelê bi bi tomotan ve digotin, hûn nikarin çewt nakin.
3. Spêranên bîhnxweş
Hûn caran caran karanîna masê garam masala di darizandinên Durban de pir caran gelemperî dibînin. Lê pişkên şîrîn ên rast ku hûn dixwazin hewl bikin, an jî cinnamon, kelem an jî kevir, an hevbeş ya her sê spî. Çimkî ji min re, ez hez dikim ku hemî dirûşmên tevlihev bi kar tîne wekî ku ew hestê dilxweşiyê dike û herweha têkilî bi rustîk bi xwarinê zêde dike.
Ez her weha dibînim ku ez ji bo kîjan xwarinê amade dikim bi hevpeymanên cuda yên sê mizgîn bikar bînin. Ji bo nimûne, ez ê bêhtir mûçik an li berx an jî bizava (mîkton) bikar tîne wekî ku ez bawer dikim van materyalên ji bo hevdu çêkir.
4. Pelên çepê
Hûn dê nîvê tedawiya Durban nedît ku kîjan pelên çepê vexwarinê nebûye, an jî bi pelên tevahî digotin, an jî bi kişandina wan masîsên masala dinê dema ku xaniyek çêbikin.
Ji ber vê yekê hûn dikarin ji bo ku hûn ji kerema xwe re hevpeymanên Durban çêbikin, ji ber ku hûn ji kerema xwe re 4 hejmarên jorîn hene di hundurê we de, hûn dikarin ji nêzîkî Durban Curry tiştek nêzîkî tiştek bigirin.