Ev tarîfên Moroccan nîşan dide ku stewherên xwarinê, xwêran, û chickpeşê vexwarina malbatî. Pêwîstiyên xwarinên spicy dê dixwazin ku ceyenê ceyenê bijartî an jî li hêla xweş bike.
Moroccan pir caran bermîlên darê veşartin. Heke xwarinê rûnê, di derbarê şevê de 1 kîlan bexşîn de, û paşê ta tenderê (60 deqeyan an jî dirêjtir) avê bixwin berî ku ji wan re veguhestina vexwarinê zêde bike.
Wextê xwarinê ji bo kûçek zelal e. Dema ku ev amade bike ku dema ku amadekariyê bi kevneşopî ya kevneşopî amade dike, û vê demê wê sêyek bike ku heke li ser axa an ceramîk xwarinê bixwin.
Tu çi hewce ye
- 1 to 1 1/2 pounds (500 to 700 gram), berx an goşt û goştê, 2 "an 3"
- 2 şewitandin, kûçandî an qewimandin
- 3 kevirên lûksê, kurtkirî an kişandin
- 1/4ê kulê kincê nû ya kîlîtro û / an jî parsleyê kişandî
- 1 1/2 teaspokên erdê
- 1 kulpûnek xwê, an toçê
- 1 teşonek turmerîk
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 1/4 çermê zevê an xweya kulpûnê
- Pûçikên sedsiyonê, şewitandin (alternatîf)
- Kewçêr Cayenne, to taste (optional)
- 1/3 to 1/2 cup petrolê zêrîn
- -------------------------------------------------- - Ji
- 1 lb. (500 g) germ, peeled û demek dirêj
- 1 lb. (500 g) potatoes, peeled û demek dirêj
- 2 kulikên paqij an jî birçikandin
- 1/2 cupê zêrên sor yan sor hene
- 1
- parastina lemon , qewçêr û çilan jêbirin
- ji bo parsulê an cilantro jî, pêdivî ye
Çawa çê bikim
Mifteya Mifteya Çapemeniyê
Xwarinê bi xwarinê zelal, zêrîn, cilantro / parsley, spî û zeytê zeytanê di xwarinê de zelal bike. Bona xwarinê, zelalkirî, ji bo 10 deqîqeyan ji bo germê navîn, carinan carinan. Dê 3 kîlan avê, paqij bikin, û germ bi xwarinê 25 kîlometre bike ku eger bex bi kar bînin, û 35 deqîqeyan heger xwarin an goştê rûnê bixwin.
Gûrên zêde bike, eger hewce be ku avê digotin ku bira hema hema hejmarên herî mezin diçe.
Ji bo 7 deqîqeyan de pêl û bi zextê bixwin. Hêzik û çilê bişînin, û bi zextê ku heta ku pispor bi 5, 6 deqîqeyan deyndar e, bixwe bixwin. Pêdivî ye ku lemon û zeytînan biparêzin, û sauşiyê kêm bikin heta ku ew pêdivî ye. Vegereya pelê ji bo firotineke mezin a bigirin, eger hûn xwestin.
Methoda Pontrolê
Xwarinê bi xwarinê, şilîn, cilantro an parsley, rûnê û zeytê zeytê di xweyek danî an potê de bixwin. Bona xwarinê, zelalkirî, ji bo 10 deqîqeyan ji bo germê navîn, carinan carinan. 3 kêlên avê, avêtin, û rûnê ku di baxçê berxê an goştê de bi kar tînin 1 saet saet di dema saetekê de dixwin. Carinan carî di asta birayên kontrol bikin, û dema hewceyê di dema xwarinê de bêtir avê zêde bike.
Gûr û avê pêdivî bike, da ku hejma hema hema hejmarên herî korçe. Pêwîstin û germên ku heta heqê tenderê, nêzîkî 10 heta 15 deqîqeyan digire. Hêzên kulp, zevî, zeyt û parastina lemonê bikin, û bêdeng bimînin, heta ku bazara bendavê ne. Pêdivî ye û hilweşînek heta ku tîrêj. Vegereya pelê ji bo firotineke mezin a bigirin, eger hûn xwestin.
Meydana Tagîn û Ceramic
Li şûna pişkiyê li hemberî bikişînin, û ji hêla qutikê an cilantro ve girêdayî balkêş bike.
Der barê nîvê zeytê zeytek di bin bingeha mezin a tîrêj de. Pêran li ser jêrîn belav bikin û paşê kûrrên li ser topên pisîk bikin.
Di kulikê de, xwarinê bi lûksî û mêşan vekin.
Mûstê di nav navên tagê, hest û rûniştiyên jêr de rûnin. 2 kulikên avê di kûlekê de bikişînin da ku spaxên paqij bikin, û paşê avê û rûnê zeytê rûnê binivîsin.
Ya herî xwarinê bi qeçaxek parsleyê û li zêr û gazê li zeytên belav dikin û şewitandinên lemonê belav dikin.
Daxistinê binivîse û li ser dakêşkerê navîn-kêm bi germê navîn û destûrê dide ku nîşana germê bigire. Ev dikare çend demekê bigirin ku hûn wusa bimînin. Dema ku hêsantir gihîştiye, germahiya bi germahiya herî jêrîn hewce bike ku ji bo parastina hêsantir bike, û nêzîkî 3 saetan bixwin. Hîçikên (û ava ku pi§têra xwe hewce ye), û 30-60 deqîqeyên din bixwin, heta ku xwarin û gazê pir tender e û mîkrok kêm dibin. Daxistina cilantro betal bike, û eger bixwaze bixwaze bi kelek pêdawî ya nû. Serê xwe ji rûpela veguhastin.