01 of 04
Ji bo xwarinê octopus Prepping
Walter Zerla / Cultura / Getty Images Octopus squîd ne . Squîd ne dirêjtir dijîn, û qet carî tengahî nebe (hingê hûn bi xwe re wekî rûbirîn e, nehmigawd e! Pirrjimar e.) Octopi, li alîyê din, dikare ji bo salan bijîn û dibe ku ew pir zehmet be ku ew dizanin ku hûn çawa bizanin amade bikin.
Riya herî çêtirîn e ku ev e ku ew di nav porê xwe de ji bo germê gelekî kêmtir veguhestin. Vê gavê xwe hûr dibe û ew bi xweşik û dilxweşiyê, ne qirêjî û zelal dikin.
Heta ku gelek pêvajoyên vê pêvajoyê hene, ew pir baş e - octopus kurt e ku hûn li bazara asyayî an jî Mexican-Mexican bikirin, ew e ku bêhtir 5-pounder e.
02 of 04
Octopus
Octopus Blanching. Hank Shaw Ya yekem, tu octopus di rojek an roj an jî hêşik da. Hingê pişkek avê bigire ku bi avêtina avêtinê - hûn nehêle ji ber ku hûn ê di avê dirêj de avê octopus bixwin.
Dema ku ava avê zehmet e, oktopus li kettle, dûr û vegerê bike. Hûn demek octopus çiqas bixwin?
- Ji bo pitikên ku dikarin di destê xwe de biqewimin, tenê çend deqîqe yan du.
- Ji bo piçûk li ser lingek dirêj û giran ji nîv-pound kêm, ji bo 4-5 deqîqeyan.
- Ji bo octopusek mezin wekî mîna wêneyek mezin, 8-10 deqîqeyan baş e.
03 of 04
Aştopusê çêbikin
Avotopus amadekar e ku bi şewitandin. Hank Shaw Dema ku oktopusê avê ye, bi brazier an jî giranek din, amûra oven-proof bi bi lid (kevirên ovenek dol) de bi destê nestê û masûzên avêtin.
Çi tiştên ku Ez xwarina Mediterranean, ji ber ku ez bi karanîna karan, felel fonds, gulên kevir, pîranên hêjayî, oregano - tiştek ku ez ê bi karanîna dawîn e. Baweriya dawiyê de bifikirin û li vir hestiyarên wergirtinê yên berbiçav bikin.
Heke hûn di xwarinek din ên xwarinê de, pisîk û spaxên paqij bikin: Lemon germ , zilam, basil û tîrêj bijartir e. Bawer bikin ku xwarinê octopus dê flavên ku hûn dakêşînin.
Xwarinê 200 dersan bikin.
Wê octopus ji avê blokek avê bikişîne: Serê xwe bide kişand - li wir li hêja xwar tune ye, û kîjan celeb pirrjimar e. Hûn hewce ne ku ev bi zarokên xwe re nekin, çimkî ew bi gelemperî tenê bi xwarinê ji hêla çepê ve girêdayî ye. Ji bo hinek sedem, octopîya mezin tête kirin.
Nelsle tîrên octopus bi nestên germê di diçika we de. Qirêjê vekin û li rûn diçin. Çiqas?
- Ji bo octopiya pitikê, 2 saetan piştî wan hewl bikin.
- Ji bo piçûk, piştî 3-4 saetan kontrol bikin.
- Ji bo dîktatoran, ji hêla 5 saetan ve bisekinin jî jî naxwaze.
04 of 04
Piştgirên Dawî: Ji bo Tebaxê Aştopus Preparing
Oktopus Braised, amadekirin ku biçin. Hank Shaw OK, octopusê we amade ye, rast? Belê, lê herdem herdem. Gelek hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema ji bo çalakiyek li ser seafûdê, li ser gûçek an bi lezek zûtirîn amade ye.
Lê pirên pir caran pir û kevir têne kirin û ostopus fatê ne kêfxweş e. Dema ku oktora mezin a bitikî ye, hingê hûn hewce ne ku hûn bi tiliyên xwe re dişewitînin ku bi tîrêjên gelîtîkî yên ku di derê lingan de vekin. Ev bin bin çavê avê zivistana nav germê bike.
Niha hûn ji bo çalakiyê amade ne. Oktopus ev kir ku ev amade ye ku tenê bi xwêkek biçûk, rûnê zeytûnê, û lemon bixwin, lê hûn hemî hemî tiştên ku bi wê re bixwin. Û octopus paqij kirin mîna vê hefteyê di nav birêkûpêk de dimîne - tevî vê yekê naxwazin. Dema ku hûn dîsa carek xistin wê xerab bibe.