Neftê rastê dikare kişandina masîgirên masî
Dema ku hûn bixwazin ku ji bo bîhnfireh, hişk, an jî hinek masîk an seafûdê bixin, lê kî ku çî an rûnê bikar anîn? Heke hûn ji hema hema hema her tewra her rûnê bikar tînin, niha demeke baş e ku hûrgelê nabe. Hûn dê bibînin ku hin petrolên hilbijêrî ji bo teknolojiyên xwarinên cuda yên dê hilbijartin ne tenê ne tenê xwarina xwarina xwarinê, lê di heman demê de bi awayekî ku masî paqij dike.
Oils for Fisher
Masî şewitandinek baş e û yek ji awayên herî populer hema hema hema hema hebû ku amade bike.
Sauting di nav panê de piçikek piçikek germî û bi lez ji masî li ser germê bilindtir bixwin. Cooking in a wok pir eynî ye, lê key bi pan an jî tenê tenê neftek piçûk û gelekî bilind e.
Ew germê bilind wê gelek petrol têk bibe. Pir girîng ne rûnê zeytek e, ku pir gelemperî ye, lê di heman demê de heqê germê ye . Hûn tu caran naxwaze petrolê bişînim, çimkî gava ku dibe, ew ê dişibîne. Ew çêtir e ku ji bo ku rûnê li germên gelemperî de xwarinê bi rûnê germê bilindtir bikar bînin. Hûn dixwazin ku bîhnxweşiya rûnê zeytûnê, li ser masiyên wê di dawiyê de veşêre.
Hilbijartina bilind ya petrolê li ser germbûna bilind neftê rûnê, lê dibe ku lê zêde dibe. Wek alternatîfek erzan, petrolê hilbijêre. Heke hûn dixwazin bi pêvajoya mûzikê zelal bikin (derxistina tevlîhev), hûn dikarin bi vî awayî xwe biparêzin. Heke hûn biqewitînin ku petrolê zêrîn bikar bînin, bisekinin ku ew neftê zeytek zêrîn e (nehêle-virgin).
Oils for Fish Frying
Dema ku hûn biryar da ku masîgirên xwe bigirin, pêş biçe û rûnê zeytûnê bikar bînin, lê cûreyek kûçikên din jî bikişînin. Ew pir giran e û hûn ê hewce ne ku hûn hewceyê pirê nefta hewce ne.
Ji bo zelalkirin, em ji bo ku di pisek têhnxweş a xwarinê de xwarinê de nîvê masî masî di rûnê rûnê de wekî xwarinê tête diyarkirin. Ji bo çêtirîn bijartên ji bo petrolê zeytûnî ya ji bo ji bo xweya deryaya Mediterranean, petrolê ya ji bo xwarinên amerîkî, û petrolê ji bo xwarinê asyayî ya esasî ye.
Heke hûn bixwazin, hûn dikarin bi xemgîniyê an jî çêdibin jî bikar bînin.
Dema ku kûr û hişk anî li masî û seafûdê di rûniştinê de, bi heman rengî bikar bînin wek ku hûn di rêkûpêkek tedawî de bibin. Petrolê bijarek baş e ji ber ku ev flêkek neutral e û erzan e, ku ji bo karanîna hûrgelan biqewimin e.
Oils for Grilling, Broiling, and Baking Fish
Gring, broiling or baking often require that you masî di rûnê rûnê de berî ku xwarinê bixwin. Ev alîkarî ji masîgiran ji şewitandinê germ dike. Di vê senaryoyê de, petrolê zeytek zêrîn e ku bijarekî mezin e, ji ber ku ew pir baş, bîhnfirehiya paqij e û ji yek ji rûnên tendurustî ye. Lêbelê, tu dikarî hebê ku hûn li kûçikê heye heye.
Oils for Fish Marinades
Dema ku ew têxe xwarina, petrolê zeytek zêrîn bêkêmahî ye, çimkî ew di nav birêkûpêkekê de bimîne. Avêtinê jî masî paqij dike, da ku hûn tendurustî neftê, çêtirîn ew ji bo we ye. Petrolê din ê din e ku alternatîf û marinades dikare bikar bînin ku hûn di firotanê de her tiştek petrolê baş bikin.
Hêlên taybetî yên di masî û seafûxwariyê de xwarinê deverek hûrgel heye, lê ew e ku ji bo hin xwarinên taybetî têne bikaranîn. Wekî nimûne, hûn dikarin xwarinên fransî an rûnê rûnê di karûbarên Asyayî û Mexican de bikar bînin.
Ew gelek caran têne bikaranîn ku ji bo bîhnfirehiyê zêde bikin û hûn dikarin bi rûnê sereke tevlihev bikin wek ku hûn dest bixwin. Di dawiyê de, hêdî bi rûnê ji bo xwarina bêtir xwarinê rûnê gavê.
Pêşniyarên ji bo masê masî
Wekî ku hûn dikarin bibînin, hûn gelek bijare hene ku gava ku têkoşîna petrolê ji bo masîk baş. Hin tiştên ku hûn dixwazin dixwazin hişyar bimînin hene.
Ya yekem, neftên bîhnxweş ji bo xwarinê bikar nakin. Di rewşeke herî baş de, xweya rûnê di dema ku hûn xwarinê winda bibin. Lêbelê, derfetek pir baş e ku ew ê di rastiyê de rancid bike û şewitandina şîn. Wan ev rûnê ji bo şewitandina şewitandinê ji ber ku masî ji germê ve ye û amade amadekar e.
Her weha, bîr bîra xwe ku petrolên kêm kêmtir jî xala germê ye. Hin caran neftên nebaş bikar bînin ji bo sautiyek an jî amadekirina germên bilind ên 350 F.
Hin petrolên wek canola, masî, zerf, sunflower, û cenut dikare bibe an jî neçar kirin, da ku ew ji bo labelên xwendin girîng e.