Gelek Meksîkên Meksîka û Stewsê ya hevpar

Heke spas, dilşikên dewlemend ên Amerîka Navîn di cîhanê de li we hez dikirin, û hûn li ser riya xwezayî digerin ku şevê bi şevê germ bikin, li bendava mîkrokanî an jî stew.

Heke ku hûn ji bo mirinê sereke beef, chicken, an jî pork heye, hingê hûn ji hêla masikan re gelek bijartan hene hene.

Hûn dikarin sopê meksîkî ya kevneşopî biafirînin, meriv, ku dikare bi avalal, dabeşên kevir ên mîna lingên sor û anî yên zikê çêbikin. An jî, hûn dikarin dikarin bi masûlkek kesk veşartî an porkê bikin ku xwarinê dilşengî, hestyarên baş-pêşvekirî yên ku hûn ê diçin ku hûn ji bo bêtir veguhestina xwarinê bikin.

• 01 of 05

  Albondigas

  Albondigas , wateya "meatballs" di Spanish de, sondê xwarinê pir xweyek e ku hûn bêyî bêhtir caloriyên bêtir germ bikin. Hûn dikarin bi awayekî fêr bibin ku çiqas xwarinên îtalî yên Îtalî, bi kevneşopî bi karanîna karanîna kar dikin. Di vê şûna xweya Mexican de, li ber xwarina spî spî wekî starchê beşdar kir. Bi vebaweran, xwarinên xwarinê bi rengek birçîbûnê ya çermê ronahî zêde bike.

• 02 of 05

  Menudo

  Menudo, wateya "nehêle", di nav espanî de dibe ku referansa xwarinê wekî wekî mêjûya sereke di vî şûvanê de hate bikaranîn. Ew bi gelemperî bi celebên balkêşî (stenê stomach) û lingên sor. Ew bi qeleb û pîlên poblano û pişk û garlicê dilxweş e.

  Menudo wekî kevneşopek folklorî ji bo veşartinê tê zanîn. Ew dibe sedema sedemek ku di roja 1ê çileya paşîna (January) de, ji ber ku ew ji bo dermankirina sibehê ve ji bo vexwarinê gelek vexwarinê ve tête navdar e.

• 03 of 05

  Pozole

  Pozole jî pêdivî ye posole , wateya "hominy" di Spanish de. Ev şewqek rêkek eşkere ye ku ji parsê bi homûkî, formek xeletiya maqilê kenê kêfxweş bike. Ew bi xweyek hûrgilî bi hêsantir, cumin, oregano û lûksan tê tije ye. Li ser vê deryayê de gelek cûda guhertin hene, di navberê sor, sor, an birçîbûnê spî de hene. Çerm rengê bîhnfireh ji hêla kulîlan ve tê bandor kirin. Cûreyek spî, pişka pozole , tune. Gelek guherînek kesane bi tomatillos û jalapenos heye. Guhertoya sor ya bi gelemperî bi kêfê, guajillo, an jî pûkên piquin vexwarinê ye.

• 04 of 05

  Chile Verde

  Verde Chileê wateya "şîra kesk," û stewê kevir e ku bi gelemperî bi pork an germ û kesk e. Tomatillos, garlic, û guriya germê dilşikên dilên dil. Girêdanên kesk yên ku di vê deqê de bikar tînin, Anaheim, Hatch, an poblanos ne.

  Di çarçoveyek encam de dibe ku li ser çiyayê bête kirin an jî li îşkenceyê tê kirin. Stew-ê bi gelemperî di kûçek hêdî de an jî di rûnê danê de ji bo hestiyarên pêşveçûn û pêvajoyê bi hev re hev re dixebite.

• 05 of 05

  Chicken Avocado Soup

  Tûnên kulîn ên mozîk bi hevrêziya avokîdî re bi hev re çêbikin, hê jî şewitandinê. Tîrên xwarin, cilantro, û garlic spê. Ji bo kûrahiyê bêtir kûrahiyê bide, hûn dikarin cûreyên soup ên wek peas û kedrên gelemperî zêde bikin. Ji bo zûçikek piçûk, hûn dikarin jalapenosê piçûktir bikin û li juice ji darikê lîre veşartin. Ji bo xwarina dil jî jî, hûn xwarin an jî pasîva birayê xwe bidin.