Pozole ji sermayek dewlemendî ye ku ji Dewleta Meksîkayê ya Jalisco ve ye. Ew ji bîhnfirehiya dilzî ye ku ev ji pork û rezberên mîna seranserî û garlic dibe.
Hin materyalên hewl hewce dike ku şevê bi şevê bixwin. Heke ku hûn bi xwarinê xwarinê tê bikaranîn, bicîh bikin ku di ava şevê de şevê bi şevê zûtirîn paqij bikin. Hûn dikarin dikarin nixtamal an xaniyek nû bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 1 pound
- porkê ( kubek biçûk biçûk)
- 1 tevahiya şewitandinê (kurtkirî û kurtkirî zehfkirî)
- 1 tîpûnê laşê lûksê (an jî 5 kevirên lûksîl, vekirî û dîn)
- Kulpaşê 4/4 çermê
- 1 Germona erdê cumin
- 1/2 teaspoon anegano
- 1/4 kulpûnek zevê
- 4-çîlên hêşîn (şehîdkirî, peeled û diced)
- 1 jalapeno
- 2 çermên petrolê (an jî zêr)
- 2 cupên xwarinê xwar (an jî 3 kincên nû yên nixtamal ve bi hulls jê vebirin)
- 1/2 xwarinê xwarinê
Çawa çê bikim
- Rûnê li rûnê saxçê li ser germê navîn.
- Ji bo du deqîqan ji sift û xwarinê rûniştin.
- Bona xwarinê di nav panê de bi pişk û garlicê.
- Avê paqij bike ku xwarinê bi kêmtirîn 2 inches vexwarin.
- Di nav rûnê rûn, xwê, cumin, oregano, kevir, kewçêr û kêlan de stir. (Heke li ber çavê rûnê nû bikar anîn, vê carê naxwazin.)
- Bila ji saetekê re bistînin.
- Xwarinê ji mîzê rake.
- Ji kûçikên piçûktir bikişînin û xwarinê biçin kubên biçûk. Veguherînin.
- Wek ku pêdivî ye ku mîkrofê bigire.
- Heke di nav malê de an jî nixtamal bikar bînin, vê demê jî zêde bike. Ji bo saetek din.
- Pork di kubedê de zêde bikin û ji bo 20 demjimêrên din an jî heta ku homê baş tê vexwarin e. Silav da bîhnxweş.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 344 |
| Tişta Giştî | 16 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 514 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 24 g |