Ev guhertoya bîhnfirehiya ya a Santa Maria Tri-Tip an jî Santa Maria Barecue . Bi gelemperî, ev yek-Roast Roja ser agirek zindî li ser cilê lê tê firot kirin lê ji bo kişandina mezin e. Bikaranîna bîhnfirehkirinê tê bikaranîn ku hûn ji tezmînata germê çêtirîn bide dayîn, lê ê ku hûn nehêle ku hûn dakêşin.
Tu çi hewce ye
- 2 to 3 pound (900 to 1300 g.) Kûçek sê-tip
- 2 çermê (30 mL.) Rûnê rûnê rûnê
- 2 teaspon (10 ml.) Salt
- 2 kevirên lûksî (kêmtirîn)
- 1 teaspoon (5 ml.) Xwarinê mildê
- 1 teaspoon (5 ml.) Şekir
- 1 kewçêr (5 ml.) Mizgeftê reş
Çawa çê bikim
- Şewitandina sê rûniştan bi rûnê re rûnê.
- Li ser rûyê xwarinê, şevê plastîk vekin. Veguherînin.
- Ji bo ku ji bo 225 heta 250 F / 110 heta 120 C ji bo 2 to 3 saetan ji bo bîhnfirehkirina xwarinê bixwînin .
- Piştî ku rûnê rûniştina rûniştinê bi dora 30 deqîqeyan bi rûniştin rûniştin, di kişandina bîhnxweş de rûnin . Zûkek baş ji bo vê oak e (oak sor ya kevnê kevneşopî ya Santa Maria Barecê ye). Heta ku goştê xwarinê tender e û germek navxweyî hundir dora 170 F / 75 c.
- Ji bilî smoker jê rake û destûrê bidin ku, ji 10 heta 15 deqîqeyan berî keviravê veşartin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Tişta Giştî | 25 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodium | 911 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 57 g |