Peying Cheese û Pinot Noir

Pinot Noir şerabek sor e ku ew bi gelemperî navendî-rehî ye. Pêwîsteyên bîr û pîr û erdên zemîn ên bi reşên germî û spaxan dikarin bibin.

Pinot Noir di herêma Burgundy de Fransayê bû, û li Burgundî ye ku çêtirîn Pinot Noir jî hilberîn. Wekî gelek herêmên din ên Fransayê, hilberên Pinot Noir nexwarine Pinot Noir wekî Pinot Noir, lê ji bilê wê herêmê ku ew li herêmê çêkiriye burgundy red red. Zincên ji Burgundy ji hêla sorikên sor ên sor, pîrikên bîr ên mêr, zincîran û kûçikên ku çuçikên daristanan re dibêjin, şikilên ku hûn ji pelên darên zû yên nû têne avêtin.

Pinot Noir û Cheese

Şîrê şîrê gelek caran bi taybetî bi Pinot Noir bi hev re çêtir dibe , lê ew ne tenê yek in. Bi tevahî, Pinot Noir teysek paqijî paqij e ku bi pêrsa re ye. Gelek asteng dikarin carinan dikarin pişk û pişkên nû yên balkêş, zehf û zêrîn ên nû yên ku bi vî rengî vexwarinê bibin. Hin ji hin pêşniyarên jêrîn hewl bikin ku dest bi dest bi dest bixin, paşê berdewam bikin ku ji bo Pinot Noir û pîrgehên xwe yên bijare bibînin.

• 01 of 05

  Abbaye de Belloc

  Di nav devera bakurê şîrketa fransî de ji hêla Baskê fransî reşik, nermî û dilxweş e lê belê pişkek bi tevlihev e ku paqijên paqijên Pinot Noir nehêle. Cheese paqij e, dîsk, dewlemendî û kemî heye. Wêjeyê mîna caramel şewitîn e û aroma lonolin heye.

  Abbaye de Belloc jî wekî 'Abbaye Notre-Dame de Belloc' tê naskirin, wekî ew yekem ji hêla belaşên Benedictine li Abbaye de Notre Dame de Belloc ve hatî hilberandin. Wan di şikilê miyên şewrê bikar anîn û pêvajoya piyesiyonê ya ku 3000 salan ve vegerandin.

  Abbaye de Belloc bi rêkûpêkek hûrguman e ku kevneşopî, çandiniyê, bêpasteurîzekirî, pisîkên nîv-zehmet e. Ew bi xwezayî, zêrîn, rûsî yê zêrîn heye bi patchên sor, sor û zêr heye. Rind bi kiroşên piçûk re tê nîşandan. Pêvajoya pêvajoyê ya pîran ji çar ji deh mehan de.

• 02 of 05

  Roucoulons

  Pinot Noir hema hema hema hema hema hema hema hewayê ku ji hêla kûçikên kûçik ên mîkroşik ên mîna Roucoulons ve tê veşartin. Ev cenazeyên şîrîn ên fransî neşik e, tenê hinek zevî û paqijî, bi tevlihevên balkêş e, ku dikare li hin Pinot Noirs bi rûvanên erdê bi hev re bikin.

  Roucoulons li ser Fêrgotê ya Franche-Comte, ji hêla Fromagerie Milleret ve hilberînek pişkek hêşîn e, pişka şîrkek şîr e. Ew bi pale, nebrîn-rengê re paqij eşkere ye.

  Ew bi pakistana pakêk "hezkirin" paqij dike û navê wê ji peyva fransî "roucouler" derfet dike ku tê wateya ku meriv bi dilovanî an jî bi dilovanî re biaxivin. Her çiqas ew kûrahiyek dilxweş e, lê ew di Dewletên Yekgirtî de pir pirrjimar e.

• 03 of 05

  Zamarano

  Peyvek şîr ji ji Spanyayê re bi paqijî, zêrîn, xwarina nutty ku ji hêla Pinot Noir (an jî Zinfandel) ve têne çêkirin. Ew ji ber riyên miyên piçûk, Churra û heywanên Kastilî yên şewitandî yên taybetmendiyê dibin. Ger hûn Zamarano nabînin, lê belê bila Manchego hewl bikin.

  Zamorano li herêmê Castile-Leon, li Spanî ye. Pêkêşî ev dijwar hema 6 mehên ku bi temamî dagirtî dike. Ew rengek bi rengek rengek zêrîn bi bi rengek xemgînî heye û 45% fat.

• 04 of 05

  Sottocenere

  Ev pişkiya Îtalî, ji bakurê Veneto ya bakurê, bi bîhnfirehiya tehfîlan ve tête kirin û ji bo qada Fransa Burgundy yê fransî Pinot Noir ji bo erdek baş e.

  Ev pişk, pîranê kedê ya karger ji şîrkeya dewlemendê vekirî ye. Li ser kûçikên nutmeg, korîn, pinnamon, licorice, kevir û fennel, di pişka Semi-Soft de bi tevahî qirêjên reş ên reş diçin. Nexşik, aromatic û unusual, Sottocenere nehêle şaş e.

• 05 of 05

  Comte

  Tevî ku ew bi şîrê şikên bêpasteurized çêkirî, Comte di heman rengî de, xemgîniyek nuttyî ye ku ji hêla Pîranê gelek miyên pirtûka Pinot Noir re çê dike. Guhertoyên Comté yên ku bi hêzek bihêztirîn, paqijiya tengahî dikare çend Pinotan derxistin, lê ev parsê fransî tenê tiştek bi kincê Pinot Noir re ye.

  Comté (navê Gruyre de Comté an jî Komte Fort Saint Antoine), pîçek fransî ye ku di Jura Massif de li Rojhilata Navîn hilberîn e. Ev peya çiyayê zehmet bi bêdengî û tarîbên hûrên taybetî yên ku derheqê pêjikê xweşik, rengîn û rengê xweşikêş e. Comté ji bo herî kêm 4 mehan heta 18 an 24-ê mehan derxistin.

  Di cîhanê de yek ji hêja herî baş binçavkirin, pirtûka Comte ya hundur û zelaliyek zêrîn nîşan dide ku dikare ji rîskek zelal dibe, bi hûrgilî re.