Delicious Verentic Prawn and Scallop Shumai Recipe

01 of 05

Delicious Verentic Prawn and Scallop Shumai Recipe

Di Edinburghê de dijîn, ez mêvanên xwarinên çînî biçim, lê du caran, meha û yek ji tiştê ku ez her tim ji bo biryara Shumai (燒賣) ye. Shumai yek ji ji hêla xwarinên Cantonese de dimîne yek ji sîteyên min ên xweyî ye. Lê belê Shumai di ristorên çînî de di civaka rojavayê de her dem herdem hema hema tenê tenê tenê tenê tenê tenê tenê porkê ye ku parsek zevî ye.

Li Rojhilatê gelek cûda shumai hene. Ji bo nimûne, mirovên mongolî dixwaze wekî berxê sereke ya Shumai bikar bînin. Shanghainese kes wek berhemên sereke (xwarinên kevir ên kevir) yên wekî sereke yê sereke bikar tînin lê belê ew jî dixwazin wekî materyalên din ên wekî pelên çînî û şêrîn û rûnê bikar bînin. Hîng Kong ji xwarinên masî mas dikirin, hemwelatiyên Jiangxî hêla hûk û pork bikar tînin. Xelkê japonî wekî shumai û ew wekî wekheviya sereke sereke tê bikaranîn lê cûdahiya sereke di navbera shuai û Japonya Çînê de, materyalên shûmai yên "Chinese" têne kirin. Mirovên japonî dixwazin ku ji ber keviran (an jî hevdirêjî) zêde bûne û paşê ew bi gelemperî shumai bi pejê li ser serê xwe bikin.

Gelek kes bawer dikin ku Shumai advvvdvwas di Huhhot, Inner Mongolia, di navbera ming û Qingên Înê de hatibûn çêkirin. Mirov li ser xaniyên xaniyan wekî hilberek pispor difiroşin. Ew li Brîtanyayê ye ku bi kesên ku bi biscuit an çîçek lê lê li Çînê kevneşopî xizm dikin, bi meriv bi Şuai re çayê çînî xizmet kir.

Ji bo şîreta min ez bi scallops û pesnavên ku ez di şûna mizgeftê ya gişt ya normal de. Min ji 10 şewitandin, ji bo şûmiyê li şûna krîbê şewitand û ez şewitandinên kemînan di nîvê şewitandin da ku ez ji hêja pir mezin bû. Heke ku ez bi tevahî şewitandin, shumai wê paqij kirin, lê qerikên garnish wê hindik xelet bû. Ez ê ji bo karên piçûk yên piçûk pêşniyar bikim û karên mezin ên ku ji bo tije tije dikin.

Hûn dikarin bi şevê bi soya saucek re ronî bikin û şûmê şallopî bikin, an jî hûn bi rexnegirên reş reş û zincîran re xizmetê bikin. Ew bi tevahî bi we re ye. Heke hûn xwarina piçûk hez dikin, hûn dikarin di nav sauçê de rûnê piçûk jî bikar bînin.

Tip Cooking Cooking:

Pêdivî ye ku divê hûn ji ber ku hûn tije dakêşin pirtûkên xweşik û şewitandin bi xwe biparêzin. Gelek avê wê bi bandorkirina shumai bandor dike. Hûn dikarin kûştek paqij bikin ku ji wan re hişk bikin.

Piştî ku pêvajoya xwarina xwarinê ji bo materyalên erdê bikî hûn dikarin hemî materyalên bi kulikê tevlihev bikin û hemî gavê an hişê dijwar ji bo 3-6 mixtaran tevlihev bikin. Hûn dikarin ji bo xwe bixwazin kî ku hûn dikin, lê eger hûn bijartî an jî hûn bi wê re bimînin. Vê yekê wê bicîh bikin ku tevlîhevkirina di texturek de ye.

Dema ku tevlîhevkirina tevlîhev amade ye, hûn dikarin di nav 30 deqîqeyan de li wê xerîb bişînin. Ev ê wê şumai bîhnfireh hîn jî çêtir dike. Hûn dikarin şumayek bi soy sauce an sûkê reş bi reşê zelalî re bi kar bikin. Hûn dikarin rûnê hinek mêşê bikar bînin, wekî bîra xwe lê bîr bînin, hukumetek zehmet e ku hûn sauce bikar bînin ku hûn bi şumiyê re bi kar bînin, ew e ku hûn bi tecrûbeya ku hûn dixwazin dixwazin.

Kişandin:

300g ên scallops

250g pîvanan (10 salan bisekinin ji bo paşê şûhayê bistînin)

1 pakiya shumai pîrî (ji ji hêla supermarkirina çînê vekirî)

1 şewitandina zivistanê

Seasonings:

Erdê spê spî spî

1 teaspoon salt

Gelek bermîlên petrolê (Ji kerema xwe neftê rûnê germê bikar bînin)

02 of 05

Asta 1ê

1. Bikaranîna xwarina xwarinê bikar bînin ku hemî materyal û sezonan.
2. Wê pirtûka pelê shumayê bikişînin û dest bi destê xwe da ku wekî wêneyê pêvajoyê dide.

03 of 05

Step 2

1. Tixûbê ku di navîn de tije bike.
2. Bi zû veşartî bixin ku ji bo hilweşandinê vekin.

04 of 05

Step 3

1. Tîpaçê bikar bînin ku ji bo tixûbê vexwarinê vexwarinê bikin.

05 of 05

Step 4

1. Li ser topê shumayek parsekek paqij bike û pêvajoyê dubare bike ku heta hemû tije tije bikin. Ev tîrêj nêzîkî 20 shumayî dike.
2. Di avê de avê hinek avê şewitînin û bamboo steamer dihêlin. Bi kaxizê baxçêkerê bi kaxizê vexwendin.
3. Ji bo 6-8 deqîqeyan de shumai steam. Amadekariyê xizmetê