Zêdetir bizanin ka çawa hipsê xweş jê kişandin , paqij bikin, û paqijê çermê hêşê golê bişînin. Pêdivî ye ku çermên çermê ji bo germê têne kirin, lê hûn dikarin li ser rûnê xwe ya herî kêm (li jêr binêrin), ew dikarin xwe xwê xwe bişirînin, eger hûn dixwazin.
Tu çi hewce ye
- 4 kîlan hips
Çawa çê bikim
Hingê piştî zilamê herî baş e ku ji bo hipsên gulan civandin. Snapên ku hûn hilbijêre, yan paşê dema ku hûn diçin malê. Hipsên li ser paqij paqij bikin û destûrê bidin destûra dûr. Dema ku çiyayên dest bi hişk û hişyarî dest pê dikin, hîlan veşartin û nifşên mezin bigirin - hemî wan. Heke hûn hipsên pir zêde dihêle, ew ê zehmet be zehmet e. Heke nebe rûnê, hundirê hundur dê bêteşkirin û tovê bidestxistin.
Piştî ku tov derxistin, hipsê bi temamî berî veşînin berî an jî ew ê baş nehêle. Li kûçikên piçûk, kulîlkên plankirî yên sealed Ew ê di demjimêr an çend mehên di nav rezrê de nehêlin. Ew bi vitamin C re pakkirî têne kirin û li kêfxweş dikin ku hûn hewce ne hewce nebe ... an jî nutîkek nermaliyek "candy."
Puree çêkirin:
Hûrên kevir ên hûrsê bikar bînin (riperên ku ew in, şêrîn ew e). Di çar hîvên 4 gulan de (1 Lître) ji gulên gulan digerin ku 2 cups (480 ml) ya paqij bikin. Kişandin û kişandina pelan rake. Berê avê li avê sar. Wan paqij bikin û heya avê dorpêç bikin ku hema hebe. Bi avêtina avê û 10 heta 15 deqîqeyan bistînin. Ji hêla sieve an strainer vekin. Her tiştê ku diçûyî diçûçe di nav panê de ye. Avê kêlek piçûktir bikin, hema hema hema hebe, heke hûn dixwazin paqijtirîn, pêdivî kêmtir. Gava vê germê ye, lê bi vî awayî zehf nekin. Ev ê bêtir bêtir fêk hilweşîne ku ew ê diçêle. Dîsa vekin û paşê pêvajoyê yek carek din dubare bike. Heya niha, piraniya fêmanî di nav deverên çerm û çermê de berbiçav bikişînin ku ji bo rijandin.
Drying Puree:
Pîvanek kûreyek, 12 ji 17 inches (30 ji 42 cm), bi platinê vekin. Ev qaîdeya kûçeyê nêzîkî 2 kîlan (480ml) ya paqij e. Li ser plastîkên paqij an çermê mîkrofê belav bikin lê belê ew bi temamî bi aliyan re bêdeng bike. Hin ji plastîk bistînin ku ji bo veguhastina hêsanî. Li ser germê germê û sivika rûnê sifrê paqij bikin.
Gava plastîk ji pirtûka kûçikê mezintirîn mezintir dike û alîgirên xwe bigire, ew bi cilên pinê vekişîne ku ew ê wê nehêle û perçeyên çermê vekin. Puree di şeş şeş saet saet saet de rûn.
Vebijêrk Source: "Alaskan Bi Alaskans" (Alaska Bakur Pirtûkan)
Bi destûra vegerandin.
Peggy's Notes:
Hûrên gulan jî di nav dehydratorê de rûniştin (piştî rêberên hilberê ji bo lîberên fêbê) an jî di rûnê.
Oven-Dried Rose Hips
Dema ku li jor hîn kirine hipsê rabû. Preheat oven bi binavkirina herî jêr an jî 200 F. Pelikê kûçikek bi bişkojka ne-hanê. Di çarçoveya yekane de di heman demê de li ser panê veşartin. Di rûnê şewitandinê de ji bo 6 heta 12 saetan. Demjimêra bi qasî hûrsên gulên we û xwarina te ya cuda dibe. Pir caran kontrol bikin. Hipsê gulan pêdivî ye, nehêle. Li kulên firotanê yên xwarinê xwarinê veşartî, avê avêtin û bi hişk vekin.
Oven-Dried Rose Hips Fruit Leather
Ji bo rûnê rûnê, paqijî paqij bike. Preheat oven bi binavkirina herî jêr an jî 200 F. Pelikê kûçikek bi bişkojka ne-hanê. Li ser pîvanê paqij e. Li rûnê rûnî û ji 3-3 saetan de (germê oven dê cûda cûda cûda cûda bikin) bihêle. Çerm divê biçûk bi tilikê xweş bifikirin, lê hê jî hîn dibe. Li ser pencilê çermê bikişînin û di çarçoveya 1-inch pisîk de bikişînin, an jî hewceyên we hewce dike. Dabeşên hilberên di nav kûrekê de bisekinin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1632 |
| Tişta Giştî | 12 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Carbohydrates | 345 g |
| Fiber Fiber | 51 g |
| Protein | 63 g |