Dum Pukht tê wateya ku di kincê selekirî de xwarinê hêdî digire. Ev rêbazek xwarinê ya populer sedan salan vegeriyan. Ew hema her tim ji bo xwarinên xwarinê xwarinê û hema heya no ava zêde ye, ji ber ku xwarin di şûşên xwe de dixwîne! Dum Pukht Biryani dikare bi berx, goştê an jî mirinê çêkiriye. My favorite favorite with meat meat is made so that this recipe is for the sake of calling but free to feel free to eat any other meat. Dum Pukht Biryani ne xwarinek e ku dibe ku zûtir be lê lê gava we çêbûye hûn ê ji wê hez bikin û bendê wê wateya girîng e. Ew xwarinê mezin di partiya xwarinê ya din de xizmetkar e! Try it ...
Tu çi hewce ye
- 1'kêşê goştê xwar (I like leg 2-3 "
- Ji bo Marinade:
- 2 cupsên sivik ên kevir (nû, şîn, nermî)
- 2 Çîlên kesk
- 1/4 kîlometre cilantro (pelên nû yên paşîn, gelekî baş çêkirî)
- 1 pişkek bermayî
- 1 teaspoon salt
- 1 teşonê sorê sor yê sor
- 1 teaspoon
- garam masala
- Ji bo Gravy:
- 4 çermên rûnê rûnê rûnê (an jî kanal an germê ya rûnê rûnê petrolê)
- 2 mezin pişk (kelek xurtkirî an hûrkirî)
- 1 tilê garlic pişk
- 1 çermê germê pişk
- 1 tulpûnê khus-khus (erdê paqij)
- 1 tablespek nexşilî (nexşek avrêl)
- 6 heta 8 kehhews (erdê pûtperest, an taşkêşê xavê kûçê)
- 3 teyranên mezin (erdê pêvajoyê di pêvajoya xwarinê de)
- 3/4 kilogram berhem (Basmati)
- 2 to 3 bermîlên rengîn ên xwarinê
- 2-3 3 dirûşmên rengê xwarinê yên kesk
- 1 teaspoon salt
- Ji bo Garnish:
- Hinek hûrên zebûr
- 2 to 3 çermeyên şîrê (germ)
Çawa çê bikim
- Ji bo hemî materyalên (pisîkên garam masala pispor) derxistin ji bo pişkek mezin a ne-metallî vekin û heta ku heta ku bêhnek maqûl çêkirî pêk tê û hem jî materyalên baş têne çêkirin.
- Pêlên goştê bikişînin û her tiştî bifikirin ku her perçe baş. Bi şewitandina bermîlan û di nav birçê de bimînin ji bo saetekê.
- Di rûnê de rûnê kêlê de kişand xwar bikin û dema ku germ dibe, pêdivî zêde bike. Sautê heta ku şewitandina destpêkê rengek zêrîn vedigire. Îdî ji bo bîhnfireh û gêlên lûkul û sautê zêde bikin. Ev ê di pêşî de paqij bike, hingê hûn hişyar bimînin.
- Add khus-khus, koton, kanser û kûçê ji bo 1-2 deqîqeyên din ên din, bi berdewamî digerin ku ji bo şewitandinê.
- Pêdivî ye ku tomona pûtê ya ku hûn berê û sautî ji bo deqîqî çêkir.
- Îdî niha goştê xwarinê vexwarinê û avêtin qirêjê xweş bike û baş baş dike ku tiştek tevlihev bikin.
- Heta ku ku goştê xwarinê sê-qefta paqijkirî ye kişandin û bixwin.
- Dema ku xwarin xwarinê, xwarinê amade bike. Ji bo vê yekê, heta ku avê zelal xeberî zêrîn bi tevahî avê bi avêtin avê vebikin. Niha nuqteyeke kûr a vexwarinê û ji bo ava vexwarinê vexwarinê vexwarinê vebikin û li ser erdê 2-inch diçin. Gava zîvê li germê navîn bixwin heta heya hema hema. Ji bo ceribandinê, tenê gûzek di nav sikê û tilikê de tixûb bikin. Dema ku hûn vê yekê bikin navendek bingehîn ya spî nebeş be. Dema ku riya xilas nebe, ew bi rengek paqij bike û paşê ji bo paşde bistînin.
- Heke hûn bi rengê xwarinê têne bikaranîn, binefîlên zêrîn di nav 3 parçeyan de parve bikin û bi xwarinên cihê veşartin. Ji rengê xwarinê xwarinê vexwarinê bi yek perçê zîvê û rengê xwarinê yên şîn digel hevpeymana dinê. Beşek sêyemîn spî bike. Bi her parçeyê, heya kulan tevlihev bikin heta ku hemû golên rengê baş têne çêkirin. 10 deqîqeyan piştî ku hûn bikaribin tevahiya 3 perçeyên golê bi hevalek bi karûbarê din re bikar tînin tevlihev bikin.
- Zeviyên zêrîn di nav şîrê germ de.
- Berê rûnê xwe germê bi 350 F / 180 C / nîşaneya Gazê 4.
- Bihêjin kûçikek kûr a kûr bike û çermek palmên xwarinê li jêr bin. Niha nîvê rûnê goştê (û gravy) li ser topên çolê zêde bike. Pêwirîna din a dinê, çermek din, û paşê çûna paşîn (Rice-meat-rice-meat-rice.
- Garnish bi ghee û zerf û zîvê tevlihevkirina bi tevlihevkirina zêrîn.
- Pêkşengê hişk bikin. Heke ku xwarinê xwe ne bi rengek bi rengek pêdivî ye tune ye û li ser paqijê heman heman-sîlekî din heye.
- Ji bo rûniştina pêşîn 20 deqîqeyan bistînin.
- Xwarinê veşartin û bila rûnê xwarinê rûniştin heta ku hûn amadekariyê bixwin. Dema ku hûn amadekar e ku hûn bixwin. Riya ku Biryani tê de xizmetê ye ku bi zûtir bi spî digerin da ku hûn li ser keviran.
- Bi Raita û Kachumbar salad re bike.