Çekirê şîrkêşê xirab e, da ku tiştek yekem bixwaze ku kovara xwe û qurikê bi rojnameyeke xwe veşartin, da ku ji bo tîrêjên şekir. 3 yan 4 saucepans bikin, û li wan li hevpeymanê kûçikê, kişandina rûyê xwe û li ser çepê kontrikê dirêj bikin. Spray handles with spread cooking nonstick . Bawer bikin ku hûn ziravê an an cilên ku bi hêsanî paqij bikin, ji ber ku hûn dibe ku hûn bi xwe re şirketên şekir bibin. Di dawiyê de, kulika mezin ya bihar û avê re tije bike, û wê hiştin ku paşê bikar anîn.
02 of 06
Syrup Sugar
(c) 2007 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc.
Bi şêrînek navîn-navîn, dihêlin û heta ku şekir dihejîne, du kulikê 2 şewitandin şekir, 1/2 cup, avê û şevê şevê 1/2 1/2. Ji bo 2-3 deqîqan bi qelek û xiftan re bişînin, paşê veşartin veşêre û berdewamkirina şekirê şekirê, bi carinan ve girêdayî ye, heta ku ew di navbera 310 derece. Şekir wê pir zûtirîn li ber dawiyê bixwin, ji ber vê yekê nêzîkî xwe bisekin ku ew ê bişewitîne. Hûn dikarin thermometerê bikar bînin ku ji bo germê germ bikin.
Gava ku şekir germê germê rêkûpêk gihîştin, pêdivî ji sauçenê hilweşîne û di bin avê avê de amade kir, ku şekir ji xwarinê bêtir bixwin. Destûra tevlîhevkirina şev an du-an-ê de bisekinin, ji bo piçûktir xurt bike.
03 of 06
Destpêk Pêşniyarên şekirê çêbikin
(c) 2007 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. Pan di yek dest û ankek din de bisekinin. Li kûçê şekir û stir. Ji germê jê re hilbijêre û 5-6 di çarçoveya hilberên sauştê de hilberînin. Bi lez li ser destên paşê û paşê vekişînin. Şirîka şekir divê bila kevirên pirrjimar çêbikin ku li ser destên xwe veşartin. Heke syrup ne hewl nake, yan jî kevirên pir "bez," destûrê bidin ku syrupê ji bo bîstek dî dikişînin. Heke pirtir gelekî zehf û zehmet e ku ji bo ku formê çêbikin, rûbirûka syrupê kurt bikin.
04 of 06
Bişkojk şekirê çêbikin
(c) 2007 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. Bi berdewam bikin û bi lez dest bi kelek li ser kulikê veşartin, şirketên pir baş ên şekirê çêbikin. Her tiştî, hûn dikarin şekir ku ji berhevkirin û qulikan, qîrek, an tubên piçûk ên ku hewce ne. Ji bo berdewamkirina şekirê bisekinin heta ku syrupê çûye, yan ku hûn hewceyên şekirê xwe ji bo hewceyên xwe re bikişînin.
05 ê 06
Bişkojka Spun Şekir
Spun Sugar Nest. (c) 2007 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. Şekirê pirrjimar di nav golan yan nestên ava kirin ku ji bo kûreyên kûçeyan, tarts, an moussesên xweş bikin. Hûn dikarin qulasên biçûk ên kulîlkên cuda bikin ku şekirê şekirê "halos," an jî çêkirina navendek mezin ava bikin. Çekirê zehf e ku hêsan e ku meriv bike hêsan e, da ku hûn tecrûbeya ceribandinê bikin û bibînin ku hûn dixwazin.
06 of 06
Dessert Your Dinner or Store Your Spun Sugar
(c) 2007 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc.
Çekirê zûtirîn piştî zûtirîn çêkirî tê bikaranîn, ji ber ku şekir dest pê dike ku eger ew bi têkiliyek bi reşê an germê ve girêdayî ye. Heke hûn li ser dessertê bi kar tînin, bisekinin ku heta ku demeke dawî ya borî de. Ev croquembouche bi şekirê halo û ribbonê ve hate çêkirin, lê nehêle di kemên kemik de tê gotin ku ew hema hema hema berî ku berî şekir dest pê dike ku caramel bike!
Ger hûn bixwazin ku hewldanên xwe bigirin, di nav hişk de, rûnê Tupperware, bi gelek pakêtên desikcantan, wek wan li şirketên vîtamîn peyda bikin.