Ev ripe-malê ji bo ku ji wan re têne navnîşan têne kîtên başûr-an jî chîtlinsên başûr e.
Chitlins (germên porkê), bi hog maws (stomach), di nav de gelek malbatên salî yên başûr têne bihîstin lê bi taybetî ji bo ji bo cejnê û ji ber xwarinê xwarinê têne categorîzekirin.
Ev xemgîniyek dikare xwarin xwarinê û bi tenê bi çolê, an jî xwêkirî, xwarin, û di vê tedawiyê de hişk kirin.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds
- Bo Boiling:
- 2 mezin giran (kandî)
- Pelên 2 çargoşe
- 2 xwarinê xwê
- Germê şevê 4/4 teaspoonê reş
- 2 kevirên lûksî (kêmtirîn)
- Vebijêrk: demên din ên wekî xwestin
- Ji bo xwarin û hişyariyê:
- 1 hêkek mezin (şewitandin bi zûtirîn)
- 1 tela avê
- 1 cupên kulikê (tam)
- 3 cupên kanala petrolê (an naveroka hewceyê ji bo frying deep deep)
Çawa çê bikim
Clean Chitterlings Clean
- Di avê xwe de li avê sar dişewitîne û ji aliyekî din re bikar bînin. Her kesek bi temamî binirxînin, hemî derveyî tiştê biyanî bi destê dest bi avê avêtin avêtin.
- Dema ku hûn dihêle ku hûn di bin avêtin avê de, kelek û pisîkên ku hûn dibînin veşêre.
- Dema ku te paqij kirine, paqijê paqij an jî naveroka din. Dûbare.
- Piştî ku hemî kulîlkên paqij kirin, ew di gelek guhertinên avê sar de rin kirin. Yek ji sinkê bi bi avê pêdivî ye ku hûn qirêjî bikin. Piştre li avê deryaya dorpêçê avêtin, du du sê sê caran davêjin heta ku avê zelal an zelal e.
- Dema ku ew paqij kirin, bisekinin ku tu astengên ku hûn bi destên xwe re têkevin, bi têkiliyên bi têkiliyê re were.
Kişandin
- Di çarçoveya paqijkirina paqijên paqijkirî de bi 4-5 kîlan avê an jî hebe ku ji hêla herî kêm 2 inches ve veşêre.
- Pîvên kevir, kevir, germ, kevir, garlic, û demên alternatîf wekî xwestin.
- Bi avêtina avêtinê, germ kêm bike, û du saetan ji ber ku hûn hewceyê hewceyê bêtir vexwarinê nebe, an ku heta ku du qeletê nebêjin, bêhnfireh bikin.
- Bikaranîna pişkek bi kar bînin, ew ji avê veşartin û di binçikekê de heya ku heta ku têra xweş bisekinin dest pê bikin.
Nanê Xweşîn û Xweşîn
- Di kulikê piçûk de, avê avê 1 pîvanê xist û biqewime.
- Pevçûnek qirçikek li ser piçedê kaxezê wexed û veşartin.
- Neftê di rûnê kûr an hûrdestî de hebê 370 F.
- Dema ku neft germ e, kelekên kevir ên ku li ser hewayên oysters derxistin. Her parçek di nav tevliheviya navxwe de, bila bêhtir veşartin, û paşê di kulikên kulikê de.
- Bi rûnê zêrîn zêrîn zêrîn. Drain on paper towels û dema ku bi germê germ, germê germ, golê, kulikên germî û mermaliyê dixebite .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1613 |
| Tişta Giştî | 143 g |
| Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 83 g |
| Cholesterol | 362 mg |
| Sodium | 1,052 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 72 g |