Ev riya kevneşopî, meksîka kevneşopî ji bo mirinê grî ye. Ev çêtir e ku ji bo teyrên piçûk bikar bînin, da ku eger hûn hewce nebin, tenê pir zêde bikirin, ne mezintir. Ev ê alîkarî dê dema ku xwarina xwarinê bigire. Serê çiyayê, bi êşkêşên germî, û firotanê vekirî nebin.
Tu çi hewce ye
- 2 mîkaşên biçûk (nêzîkî 3 pounds / 1.4 kg), di nav nîvê navîn de jêbirin
- 1/2 cup / 120 mL anange juice
- 1 pişkek piçûk, kandî
- 4 kincên lûksîl, kelandî
- 2
- tomatillos, husoxan, jêbirin
- 2 çermên / 30 mL petrolê
- 2 çermê / 30 mL zêrîn
- 2 tilpên / 30 mL zêrîn
- 1/2 teşûn / 2.5 mL peşek germê germ
- 1/2 teşûn / 2.5 ml cinnamon
- 1/2 teşûn / 2.5 ml axê
- salsa û tortillas
- 1-2 lîman
Çawa çê bikim
1. Di rûnê nerm de heta sautê û tomatillos. Di 5 deqîqeyan de germê navîn. Lîlehê zêde bikin û 30 saet din ji bo 1 deqîqê bixwin. Germên citrus û mêşan zêde bikin. Ji bo 10 deqîqeyan ji hêla xwe digire, gelek caran zirav kirin. Ji germê rake û bila ji bo 20-30 deqîqeyan bêdeng bimînin.
2. Mîkroşek di nav kûreyek mezin an çilên tengal ên mezin de dimîne. Bi sauce vekin û ji bo 3-6 saetan de sar bikin. Heke hûn hewceyê dirêjtirîn dirêjtir bikujin, lê ji 8 saetan dirêj nabe.
3. Grêdana Preheat. Ji mîkroşê veşartî ji mirinê vekin û li ser germê navendî ya germ tê rûniştin. Grill ji bo 45 deqîqan carinan carinan digerin û bi deh saetek 30 deqîqên baxçêkûpa yekem a ku di navbera 10 deqîqên baxçêkûpa yekem de digel saucek raz kirin. Di 15 deqîqeyan de di xemgîniyê de nehêle. Chicken kengî tête dema ku çîra zelal e û germê navxweyî hundir 175-ê F-di pêsîrê û 185-ê F. di hundirê xwarinê de tête. Ev germê wê bilind dibe ku bi alîkariyê bi şikandin.
4. Dema ku xwarinê, paqijê mîkroşan ji mirinê rake. Li ser kargeheke mezin a cîhê cîh bikin û bi kelê aluminum-ê re zelal bikin. Bila xwar ji bo 10-15 deqîqeyan bimînin. Hişyariya nû ya lîberê li ser hal halê. Bi kevneşopî, mirîşk zirav e û di germên germî yên germî de bi xizmeta spî û veguhestina spanî re xizmet kir.