Salmorejo serm, sarokê tomato kempek e, di destpêka Cordoba, Spanyayê de ye. Ew bi rengek hêsan e-rengek hêsan e, havînek havîna germ e ku bi tomatoes, nan, rûn, lûksîn, û rezar, wek gazpacho. Wê demê, ew bi hêla spanî Serrano ham û hêsanên hişk ên zelalkirî dakêş kirin .
Tu çi hewce ye
- 2 hêsan
- 2
- Serrano ham (prossoutto alternatîf)
- 1 (8 anon) bagueyê, stale
- 1 Clove Lûklic
- 2 pounds (1 kîlometr)
- teyrên zêrîn
- 8 anon (250 milliliters)
- qirêj
- zeyta zeytûnan
- 2 anon (60 milliliters) rezwanê sor yê sor
- Silav da bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Hardên hêsan bifikirin. Avê avê sar sar bikin. Heta ku amade amadekar e.
- Ji bargêleka zehmet a zehmetî vekin, paşê dora 1/2-inch pişk diçin.
- Di avê de 1/4-inch avê de pişkek çincek mezin.
- Pûçek nanek zêde bikin û ji bo 30 deqîqên nan ji dest bixin.
- Avê zûtir ji avêtin avêtin avêtin û di pêvajoya blender an jî xwarina xwarinê de cih bikin.
- Peş û kêlîkê garlic û di nav pêvajoya xwarinê de xwarin .
- Pejna tomar û hilberan hilweşînin. Processor xwarinê bikin û di nav rezçê de bidin. Doz.
- Bi pêvajoyê di dema pêvajoyê de bi lez bilez bike. Berdewam bikin ku heta ku hêsantir. Heke mixture pir giran e, di dema pêvajoyê de bitek sar sar bikin.
- Heta ku amade amadekar e.
- Dema ku amade amadekirin, dice Serrano ham.
- Peel û sêyek hêsanên mezin ên tîrkirî.
- Di çar kêlan de şewitandin.
- Hîm li bowls sprinkle.
- Ji her kûçikê du du qeftan re bikin.